Como hacer Locro (paso a paso)
Ingredientes del locro:
* Zapallo
* Cebollas
* Costillas de cerdo
* Panceta
* Porotos blancos
* Maíz
* Chorizo colorado
* Sal
Ingredientes de la salsa:
* Cebolla
* Cebollita de verdeo
* Morrón
* Ají picante
* Sal
Manos a la obra:
Pelamos y cortamos el zapallo.
Cortamos en cubitos la costilla de cerdo. /font]
Hacemos lo mismo con la panceta.
Hacemos lo propio con el chorizo colorado. Esta vez use un chorizo criollo por falta de disponibilidad en los supermerados de chorizo colorado.
Es el turno de las cebollas.
Para los porotos y maíz debemos tomar la precaución de dejarlos en agua desde la noche anterior para que tomen volumen.
Una vez que tengamos todos los ingredientes cortados en cubitos, los colocamos en una olla con agua hirviendo.
Primero es el turno del zapallo.
Además agregamos los porotos y maíz.
Hacemos lo propio con las costillas de cerdo y las cebollas.
Revolvemos mientras comienzan a cocinarse los ingredientes.
Luego de un rato de hervor, agregamos sal para que los ingredientes suelten el sabor.
Por último, agregamos la panceta.
Revolvemos y tenemos nuestro locro listo para servir.
Ahora preparamos la salsita:
Cortamos el morrón, las cebolla y la cebollita de verdeo.
Calentamos aceite y agregamos un poquito de grasa de cerdo para rehogar las verduras.
Una vez que esten rehogadas las verduras, agregamos el ají picante y una pizca de sal.
Tenemos lista nuestra salsita.
Una vez que tenemos listo el locro y la salsita, solo nos resta servir.
Nuestro locro con salsita bien argentino.
Estos pastelitos están elaborados con masa crujiente y hojaldrada, también se pueden comprar las tapas para pastelitos pero no es lo mismo
Ingredientes
Harina, 500 g
Manteca, 150 g para la masa base y unos 150 g más para untar la masa.
Sal, una pizca
Dulce de membrillo, ½ k
Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria
Azúcar, 400 g
Preparación
De los pastelitos de dulce de membrillo
- Colocar la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro e ir tomando la masa.
- Agregar de a poco agua (más o menos una taza) hasta obtener una masa lisa.
- Dejar descansar 20 minutos.
- Estirar la masa hasta que tenga el espesor de 1 centímetro.
- Untar con 50 g de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en tres.
- Estirar nuevamente la masa para pastelitos.
- Volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con harina y volver a doblar en tres.
- Dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
- Estirar la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 8 cm.
- Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
- Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo
- Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas.
- Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos.
- Freir con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se doren., bañarlos frecuentemente con el aceite o grasa..
Del almíbar
- Poner en una cacerola el azúcar.
- Cubrir el azúcar con agua.
- Hacer hervir unos minutos hasta que el almíbar apenas tome color.
- Pasar los pastelitos por el almíbar.
- Retirar y servir.
http://recetasdeargentina.com.ar/pastelitos-de-dulce-de-membrillo/
Ahora no tienen escusas para no hacer porque ya saben como hacer locro ypastelitos tampoco tienen escusa para no dejar un comentario...jaja. Espero que les sea util el aporte...
Ingredientes del locro:
* Zapallo
* Cebollas
* Costillas de cerdo
* Panceta
* Porotos blancos
* Maíz
* Chorizo colorado
* Sal
Ingredientes de la salsa:
* Cebolla
* Cebollita de verdeo
* Morrón
* Ají picante
* Sal
Manos a la obra:
Pelamos y cortamos el zapallo.
Cortamos en cubitos la costilla de cerdo. /font]
Hacemos lo mismo con la panceta.
Hacemos lo propio con el chorizo colorado. Esta vez use un chorizo criollo por falta de disponibilidad en los supermerados de chorizo colorado.
Es el turno de las cebollas.
Para los porotos y maíz debemos tomar la precaución de dejarlos en agua desde la noche anterior para que tomen volumen.
Una vez que tengamos todos los ingredientes cortados en cubitos, los colocamos en una olla con agua hirviendo.
Primero es el turno del zapallo.
Además agregamos los porotos y maíz.
Hacemos lo propio con las costillas de cerdo y las cebollas.
Revolvemos mientras comienzan a cocinarse los ingredientes.
Luego de un rato de hervor, agregamos sal para que los ingredientes suelten el sabor.
Por último, agregamos la panceta.
Revolvemos y tenemos nuestro locro listo para servir.
Ahora preparamos la salsita:
Cortamos el morrón, las cebolla y la cebollita de verdeo.
Calentamos aceite y agregamos un poquito de grasa de cerdo para rehogar las verduras.
Una vez que esten rehogadas las verduras, agregamos el ají picante y una pizca de sal.
Tenemos lista nuestra salsita.
Una vez que tenemos listo el locro y la salsita, solo nos resta servir.
Nuestro locro con salsita bien argentino.
Estos pastelitos están elaborados con masa crujiente y hojaldrada, también se pueden comprar las tapas para pastelitos pero no es lo mismo
Ingredientes
Harina, 500 g
Manteca, 150 g para la masa base y unos 150 g más para untar la masa.
Sal, una pizca
Dulce de membrillo, ½ k
Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria
Azúcar, 400 g
Preparación
De los pastelitos de dulce de membrillo
- Colocar la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro e ir tomando la masa.
- Agregar de a poco agua (más o menos una taza) hasta obtener una masa lisa.
- Dejar descansar 20 minutos.
- Estirar la masa hasta que tenga el espesor de 1 centímetro.
- Untar con 50 g de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en tres.
- Estirar nuevamente la masa para pastelitos.
- Volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con harina y volver a doblar en tres.
- Dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
- Estirar la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 8 cm.
- Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
- Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo
- Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas.
- Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos.
- Freir con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se doren., bañarlos frecuentemente con el aceite o grasa..
Del almíbar
- Poner en una cacerola el azúcar.
- Cubrir el azúcar con agua.
- Hacer hervir unos minutos hasta que el almíbar apenas tome color.
- Pasar los pastelitos por el almíbar.
- Retirar y servir.
http://recetasdeargentina.com.ar/pastelitos-de-dulce-de-membrillo/
Ahora no tienen escusas para no hacer porque ya saben como hacer locro ypastelitos tampoco tienen escusa para no dejar un comentario...jaja. Espero que les sea util el aporte...