INGREDIENTES:
Masa:
125 gr. de harina integral de trigo
125 gr. de harina de trigo leudante o común +1/4 cdita de bicarbonato +1/4 cdita de polvo para hornear
100 gr. de fécula de maíz
1/4 cdita de bicarbonato
1/4 cdita de polvo para hornear
75 gr. de azúcar integral mascabo
75 gr. de azúcar común
120 ml. de aceite
1 yema
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas soperas de agua
Relleno:
400 gr. de dulce de membrillo o batata
1/2 tacita de agua
PREPARACIÓN:
Tamizar las harinas, fécula y polvos en un bol.
Mezclar.
Agregar el aceite, mezclar con un tenedor y/o con la mano hasta que parezca arenilla.
Agregar los azúcares, yema, huevo y esencia de vainilla.
El agua sólo si es necesaria.
Mezclar sobre la mesa o bowl, y formar una masa.
… El agua sí es necesaria
Esta masa es un poco quebradiza, no importa se trabaja bien igual.
Dejamos la masa y vamos con el dulce.
Poner en cacerolita el membrillo cortado en daditos y el agua.
Llevar a fuego suave, revolviendo cada tanto, y dejar disolver hasta homogeneizar.
SI tiene mucha agua, dejar evaporar un ratito.
Listo!
Mientras dejamos entibiar seguimos.
Encender el horno.
Aceitar y enharinar un molde.La mayoría de las veces usé la pizzera común, de 36 centímetros de diámetro, aproximadamente; pero esta vez fueron 2: un molde de 18 cm. de diámetro y el otro de 26 cm. de diámetro; entonces quedó más finita la masa que en la pizzera
Separar 1/3 de masa para las tiras.
El resto colocarlo y estirarlo en el/los molde/s, nos podemos ayudar humedeciendo las puntas de los dedos.
Opcional: el bordecito.
Volcar por encima el dulce ya tibio o frío (CUIDADO: muy frío se puede endurecer),
emparejar y esparcir por toda la masa con cuchara.
Formar tiritas con la masa restante, funcionó muy bien: formar el rollito en la mano, y amasar aplastar sobre el mantel.
Colocarlas cruzadas sobre el dulce, con cuidado: se quiebra un poco.
Llevar a horno de temperatura moderada-media alrededor de 40 minutos.
Acá a punto de sacarlas.
Pinchar con el cuchillo, no confundir el dulce con masa cruda.
¡Que salga sin restos de masa cruda! (Con miguitas sí)
Si la dejamos descansar 1 día, mucho mejor!
Muy bien!
Preparamos el mate, té o lo que te guste,
y a disfrutarla con la familia y los amigos!
La certificada y última je
Date una vuelta por mis otros post :
Aceites aromatizados: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13790249/Aceites-aromatizados_-buenisimos_-Fotos.html
Almonesa: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13790522/Almonesa-_salsa-tipo-mayonesa-crudivegana_-Foto-Receta_.html
Ensalada de rúcula agridulce: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/11181440/Ensalada-de-Rucula-deliciosa-agridulce.html
Ensalada de tomates deshidratados y aceitunas negras: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/11373562/Ensalada-de-tomates-deshidratados-y-aceitunas-negras.html
Fainá especial de garbanzos: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13836172/Faina-especial-de-garbanzos_Foto-Receta_-mmm___irresistible.html
Salsa de tomates secos: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/11232892/Salsa-de-tomates-secos.html
Sushimaki crudiveganos: http://www.taringa.net/posts/editar/13803273/
Masa:
125 gr. de harina integral de trigo
125 gr. de harina de trigo leudante o común +1/4 cdita de bicarbonato +1/4 cdita de polvo para hornear
100 gr. de fécula de maíz
1/4 cdita de bicarbonato
1/4 cdita de polvo para hornear
75 gr. de azúcar integral mascabo
75 gr. de azúcar común
120 ml. de aceite
1 yema
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas soperas de agua
Relleno:
400 gr. de dulce de membrillo o batata
1/2 tacita de agua
PREPARACIÓN:
Tamizar las harinas, fécula y polvos en un bol.
Mezclar.
Agregar el aceite, mezclar con un tenedor y/o con la mano hasta que parezca arenilla.
Agregar los azúcares, yema, huevo y esencia de vainilla.
El agua sólo si es necesaria.
Mezclar sobre la mesa o bowl, y formar una masa.
… El agua sí es necesaria
Esta masa es un poco quebradiza, no importa se trabaja bien igual.
Dejamos la masa y vamos con el dulce.
Poner en cacerolita el membrillo cortado en daditos y el agua.
Llevar a fuego suave, revolviendo cada tanto, y dejar disolver hasta homogeneizar.
SI tiene mucha agua, dejar evaporar un ratito.
Listo!
Mientras dejamos entibiar seguimos.
Encender el horno.
Aceitar y enharinar un molde.La mayoría de las veces usé la pizzera común, de 36 centímetros de diámetro, aproximadamente; pero esta vez fueron 2: un molde de 18 cm. de diámetro y el otro de 26 cm. de diámetro; entonces quedó más finita la masa que en la pizzera
Separar 1/3 de masa para las tiras.
El resto colocarlo y estirarlo en el/los molde/s, nos podemos ayudar humedeciendo las puntas de los dedos.
Opcional: el bordecito.
Volcar por encima el dulce ya tibio o frío (CUIDADO: muy frío se puede endurecer),
emparejar y esparcir por toda la masa con cuchara.
Formar tiritas con la masa restante, funcionó muy bien: formar el rollito en la mano, y amasar aplastar sobre el mantel.
Colocarlas cruzadas sobre el dulce, con cuidado: se quiebra un poco.
Llevar a horno de temperatura moderada-media alrededor de 40 minutos.
Acá a punto de sacarlas.
Pinchar con el cuchillo, no confundir el dulce con masa cruda.
¡Que salga sin restos de masa cruda! (Con miguitas sí)
Si la dejamos descansar 1 día, mucho mejor!
Muy bien!
Preparamos el mate, té o lo que te guste,
y a disfrutarla con la familia y los amigos!
La certificada y última je
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Aceites aromatizados: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13790249/Aceites-aromatizados_-buenisimos_-Fotos.html
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