Buenas gente ,en mi primer post les traigo esta receta que disfrute mucho hacerla y el terminado es genial.Vamos empezando..
Ingredientes:
Croute(costra): Manteca pomada*100gr
Queso parmesano *100gr
Oregano *c/n
Pan rallado*80gr
Cerdo *500gr (eramos pocos)
*Papel metalico
Pure: 1kg de batatas
100 gr de manteca
100 cc de crema de leche
50 gr de azucar
Mezclamos todo.Les tiene que quedar una pastita asi:
Una vez hecho eso , agarramos nuestro cerdo (yo compre costillitas de cerdo en un pedazo)
Desgrasamos y separamos la carne del hueso..antes afilamos un poquito jajaj
Cuando terminan de separar van a ver que se les va a desarmar un poco , antes de atarlo le ponemos el croute encima.
Lo mandamos a la heladera.
Ahora , el bendito pure:
Pelamos las batatas, las cortamos y las cocinamos apartir de agua fria hasta que esten tiernas.(pinchar con tenedor)
Mientras se van haciendo las batatas , vamos dorando nuestro cerdo:
Rico no? jajaja. Una vez dorado de todos lados , abrimos el papel metalico y le ponemos unas plantitas de oregano y un par de ajitos (a eleccion).
Lo cerramos y lo mandamos al horno. Aproximadamente 40 min dependiendo del horno.
Ahora ponemos la azucar en seco (sin agua) en una sarten fuego bajo , hasta que agarre un color dorado.(Que no se les queme que les va a quedar amargo el pure).Una cucharita de madera siempre ayuda.
Lo vertemos junto con la crema y la manteca al pure de batatas:
Con la crema les va a quedar un pure muy cremoso..perfeeecto!
Sacamos del horno a nuestro querido cerdo.
Fileteamos y lo acompañamos con nuestro pure agridulce!
No manchen el teclado con baba jajaj Espero que lo hagan y les gustee!
Lo que quedo y de paso la foto certificada jajaj
Abrazo!
Ingredientes:
Croute(costra): Manteca pomada*100gr
Queso parmesano *100gr
Oregano *c/n
Pan rallado*80gr
Cerdo *500gr (eramos pocos)
*Papel metalico
Pure: 1kg de batatas
100 gr de manteca
100 cc de crema de leche
50 gr de azucar
Mezclamos todo.Les tiene que quedar una pastita asi:
Una vez hecho eso , agarramos nuestro cerdo (yo compre costillitas de cerdo en un pedazo)
Desgrasamos y separamos la carne del hueso..antes afilamos un poquito jajaj
Cuando terminan de separar van a ver que se les va a desarmar un poco , antes de atarlo le ponemos el croute encima.
Lo mandamos a la heladera.
Ahora , el bendito pure:
Pelamos las batatas, las cortamos y las cocinamos apartir de agua fria hasta que esten tiernas.(pinchar con tenedor)
Mientras se van haciendo las batatas , vamos dorando nuestro cerdo:
Rico no? jajaja. Una vez dorado de todos lados , abrimos el papel metalico y le ponemos unas plantitas de oregano y un par de ajitos (a eleccion).
Lo cerramos y lo mandamos al horno. Aproximadamente 40 min dependiendo del horno.
Ahora ponemos la azucar en seco (sin agua) en una sarten fuego bajo , hasta que agarre un color dorado.(Que no se les queme que les va a quedar amargo el pure).Una cucharita de madera siempre ayuda.
Lo vertemos junto con la crema y la manteca al pure de batatas:
Con la crema les va a quedar un pure muy cremoso..perfeeecto!
Sacamos del horno a nuestro querido cerdo.
Fileteamos y lo acompañamos con nuestro pure agridulce!
No manchen el teclado con baba jajaj Espero que lo hagan y les gustee!
Lo que quedo y de paso la foto certificada jajaj
Abrazo!