Dragonfly_666

Buenas gente ,en mi primer post les traigo esta receta que disfrute mucho hacerla y el terminado es genial.Vamos empezando.. Ingredientes: Croute(costra): Manteca pomada*100gr Queso parmesano *100gr Oregano *c/n Pan rallado*80gr Cerdo *500gr (eramos pocos) *Papel metalico Pure: 1kg de batatas 100 gr de manteca 100 cc de crema de leche 50 gr de azucar Mezclamos todo.Les tiene que quedar una pastita asi: Una vez hecho eso , agarramos nuestro cerdo (yo compre costillitas de cerdo en un pedazo) Desgrasamos y separamos la carne del hueso..antes afilamos un poquito jajaj Cuando terminan de separar van a ver que se les va a desarmar un poco , antes de atarlo le ponemos el croute encima. Lo mandamos a la heladera. Ahora , el bendito pure: Pelamos las batatas, las cortamos y las cocinamos apartir de agua fria hasta que esten tiernas.(pinchar con tenedor) Mientras se van haciendo las batatas , vamos dorando nuestro cerdo: Rico no? jajaja. Una vez dorado de todos lados , abrimos el papel metalico y le ponemos unas plantitas de oregano y un par de ajitos (a eleccion). Lo cerramos y lo mandamos al horno. Aproximadamente 40 min dependiendo del horno. Ahora ponemos la azucar en seco (sin agua) en una sarten fuego bajo , hasta que agarre un color dorado.(Que no se les queme que les va a quedar amargo el pure).Una cucharita de madera siempre ayuda. Lo vertemos junto con la crema y la manteca al pure de batatas: Con la crema les va a quedar un pure muy cremoso..perfeeecto! Sacamos del horno a nuestro querido cerdo. Fileteamos y lo acompañamos con nuestro pure agridulce! No manchen el teclado con baba jajaj Espero que lo hagan y les gustee! Lo que quedo y de paso la foto certificada jajaj Abrazo!