Para los que no lo sepan, el Gazpacho es una sopa fría muy típica de Andalucía (España) y es ideal para tomar en esos meses tan calurosos del verano. Es además, un alimento perfecto y muy completo con un montón de vitaminas gracias a la cantidad de verduras que se usan.
Ingredientes:
Pan
1 pepino
1 pimiento verde
1 Kg. de tomate maduro
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Un vaso de agua
Preparación:
1. El pan lo tienes que poner en una cazuela llena de agua para que se ablande, y mientras tanto, vas lavando las verduras.
2. Pelas y troceas las verduras, y las vas metiendo en otra cazuela.
3. Cuando el pan esté blando, lo vas sacando de la cazuela donde está, y lo desmenuzas para ir añadiéndolo a la otra cazuela donde están las verduras.
4. Cuando tengas todo troceado y dentro de esta segunda cazuela, añades sal, aceite de oliva y vinagre, como si se tratase de una ensalada que tienes que aliñar.
5. A continuación, añades un vaso de agua y utilizas una batidora para que se quede todo bien caldoso.
6. Para terminar, pones la sopa en un bol y lo metes en la nevera.
¡Ya tienes una sopa fresquita para tomar en verano como si fuese un refresco!
Recetas dominicanas