La vez pasaba unos de los diarios mas famosos del mundo el "New York Times" publico un articulo super interesante sobre la nutricion y la comida que deberiamos comer.
Aca les dejo primero la version traducida
Y mas abajo El articulo original
Traducido( si hay errores en la traduccion que realize por google me dicen y la corrijo dale?)
Los 11 mejores alimentos que no comes
Nutricionista y autor Jonny Bowden ha creado varias listas de alimentos saludables que la gente debe comer, pero no lo son. Pero algunos de sus favoritos, como la verdolaga, la guayaba y bayas de Goji, no siempre están disponibles en tiendas de comestibles regulares. Le pregunté al Dr. Bowden, autor de "Los 150 alimentos más saludables en la Tierra," para actualizar su lista de favoritos con algunos alimentos que son fáciles de encontrar, pero no siempre encuentran su camino en nuestra carritos de la compra. He aquí sus consejos.
1. Remolacha: Piense en la remolacha roja como la espinaca, el Dr. Bowden dijo, porque son una rica fuente de folato y pigmentos rojos naturales que pueden ser cáncer combatientes.
Cómo comer: fresco, crudo y rallado para hacer una ensalada. Calefacción disminuye el poder antioxidante.
2. Repollo: Cargado con nutrientes como sulforaphane, dijo un producto químico para impulsar la lucha contra el cáncer de enzimas.
Cómo comer: En Asia y el estilo slaw o como relleno de crujiente de hamburguesas y bocadillos.
3. Acelga: Una vegetales de hoja verde lleno de carotenoides que protegen los ojos de envejecimiento.
Cómo comerlo: Cortar y salteado en aceite de oliva.
4. Canela: mayo de ayudar a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol.
Cómo comerlo: Espolvoree el café o la avena.
5. De jugo de granada: Aparentemente disminuye la presión arterial y cargado de antioxidantes.
Cómo comer: Sólo bebida.
6. Ciruelas secas: Muy bien, por lo que son realmente las ciruelas pasas, pero están llenas de antioxidantes.
Cómo comer: Envuelto en prosciutto y horneada.
7. Semillas de calabaza: La parte más nutritiva de la calabaza y lleno de magnesio; altos niveles del mineral están asociados con un menor riesgo de muerte prematura.
Cómo comer: tostadas como un snack, o rocía sobre la ensalada.
8. Sardinas: Dr. Bowden las llama "la salud de alimentos en lata." Ellos tienen un alto contenido de omega-3's, prácticamente no contienen mercurio y están cargadas de calcio. También contienen hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso, así como una dotación completa de vitaminas B.
Cómo comer: Elegir sardinas envasadas en aceite de oliva o aceite de sardina. Coma sencillo, mezclado con ensalada, sobre pan tostado, o con puré de cebolla y mostaza de Dijon como un diferencial.
9. Cúrcuma: La "superestrella de las especias", que puede tener anti-inflamatorias y anti-cáncer de propiedades.
Cómo comer: Mezcle con huevos revueltos o en cualquier plato de verduras.
10. Arándanos congelados: A pesar de la congelación puede degradar algunos de los nutrientes en las frutas y verduras, los arándanos congelados se encuentran disponibles durante todo el año y no estropear; asociado con una mejor memoria en los estudios con animales.
Cómo comer: se mezcla con yogur o leche de soja de chocolate y espolvoreadas con almendras trituradas.
11. Calabaza en lata: Una baja en calorías vegetales, que es alta en fibra y estimulante inmunológico de vitamina A, que se llena en muy pocas calorías.
Cómo comer: Mezclar con un poco de mantequilla, canela y nuez moscada.
Usted puede encontrar más información y recetas sobre la Salud de la Mujer del sitio Web, que publicó la versión original de la lista el año pasado.
En mi propia casa, sólo tengo dos de estos temas - semillas de calabaza, que suelen poner en asados y ensaladas, y arándanos congelados, que se mezclan con leche, yogur y otras frutas para batidos por la mañana. ¿Y tú? Tiene alguno de estos alimentos que encontraron su camino en su carrito de la compra?
En INGLES
The 11 Best Foods You Aren’t Eating
Nutritionist and author Jonny Bowden has created several lists of healthful foods people should be eating but aren’t. But some of his favorites, like purslane, guava and goji berries, aren’t always available at regular grocery stores. I asked Dr. Bowden, author of “The 150 Healthiest Foods on Earth,” to update his list with some favorite foods that are easy to find but don’t always find their way into our shopping carts. Here’s his advice.
1. Beets: Think of beets as red spinach, Dr. Bowden said, because they are a rich source of folate as well as natural red pigments that may be cancer fighters.
How to eat: Fresh, raw and grated to make a salad. Heating decreases the antioxidant power.
2. Cabbage: Loaded with nutrients like sulforaphane, a chemical said to boost cancer-fighting enzymes.
How to eat: Asian-style slaw or as a crunchy topping on burgers and sandwiches.
3. Swiss chard: A leafy green vegetable packed with carotenoids that protect aging eyes.
How to eat it: Chop and saute in olive oil.
4. Cinnamon: May help control blood sugar and cholesterol.
How to eat it: Sprinkle on coffee or oatmeal.
5. Pomegranate juice: Appears to lower blood pressure and loaded with antioxidants.
How to eat: Just drink it.
6. Dried plums: Okay, so they are really prunes, but they are packed with antioxidants.
How to eat: Wrapped in prosciutto and baked.
7. Pumpkin seeds: The most nutritious part of the pumpkin and packed with magnesium; high levels of the mineral are associated with lower risk for early death.
How to eat: Roasted as a snack, or sprinkled on salad.
8. Sardines: Dr. Bowden calls them “health food in a can.” They are high in omega-3’s, contain virtually no mercury and are loaded with calcium. They also contain iron, magnesium, phosphorus, potassium, zinc, copper and manganese as well as a full complement of B vitamins.
How to eat: Choose sardines packed in olive or sardine oil. Eat plain, mixed with salad, on toast, or mashed with dijon mustard and onions as a spread.
9. Turmeric: The “superstar of spices,” it may have anti-inflammatory and anti-cancer properties.
How to eat: Mix with scrambled eggs or in any vegetable dish.
10. Frozen blueberries: Even though freezing can degrade some of the nutrients in fruits and vegetables, frozen blueberries are available year-round and don’t spoil; associated with better memory in animal studies.
How to eat: Blended with yogurt or chocolate soy milk and sprinkled with crushed almonds.
11. Canned pumpkin: A low-calorie vegetable that is high in fiber and immune-stimulating vitamin A; fills you up on very few calories.
How to eat: Mix with a little butter, cinnamon and nutmeg.
You can find more details and recipes on the Men’s Health Web site, which published the original version of the list last year.
In my own house, I only have two of these items — pumpkin seeds, which I often roast and put on salads, and frozen blueberries, which I mix with milk, yogurt and other fruits for morning smoothies. How about you? Have any of these foods found their way into your shopping cart?
FOTOS:
En orden.
Saludoooooooooos
