Ingredientes para 2 personas:
5 huevos duros, 250gr de bacalao fresco, 50g de pimientos rojos, aceite, sal y una cucharada de yogur.
¿Qué propiedades tienen los huevos rellenos de bacalao?
Propiedades del huevo, por cada 100g:
– Calorías: 159 Kcal
– Proteínas: 12,5 g
– Glúcidos: 0,6 g
– Lípidos: 11,7 g
– Colesterol : 550 mg
– Hierro: 2,7 mg
– Calcio: 58 mg
– Magnesio: 13mg
– Fósforo: 221 mg
– Potasio : 144 mg
– Sodio : 121 mg
– Vitamina A:_202 mg
– Vitamina B2: 0,35 mg
Propiedades del bacalao, por cada 100g:
– Calorías: 74,4 Kcal
– Proteínas:17,7 g
– Grasas: 0,4 g
– Hierro: 0,4 mg
– Magnesio: 20 mg
– Potasio: 274 mg
– Fósforo: 180 mg
– Sodio: 89 mg
– Vitamina A: 10 mg
– Vitamina D : 1,3 mg
Propiedades del pimiento por cada 100g:
– Calorías: 19,68 Kcal
– Grasas : 0,80 g
– Colesterol: 0 mg
– Sodio: 4 mg
– Carbohidratos: 1,60 g
– Fibra :1,80 g
– Azúcares : 1,58 g
– Proteínas: 0,63 g
– Vitamina A: 32,80 ug
– Vitamina C: 107,19 mg
– Vitamina B1: 20ug
– Vitamina B3: 0,23mg
– Calcio : 11,31mg
– Calcio : 0,49 mg
Valores nutricional por ración:
– Calorías : 315Kcal
– Grasas: 5 g
– Proteínas : 32,1 g
– Hidratos: 163 g
Preparación:
La elaboración de este plato no nos llevará mucho tiempo y menos si tenemos los huevos cocidos:
1. Ponemos los huevos a hervir.
2. Lavamos los pimientos y limpiamos el bacalao.
3. Añadimos los pimientos, el bacalao, sal, una cucharada de yogur, y otra de aceite de oliva a un recipiente donde serán triturados por la batidora.
4. Una vez hervidos los huevos, le retiramos las cáscaras y los cortamos por la mitad.
5. Con la yema sobrante, se la añadiremos al paté que hemos elaborado y lo volvemos a triturar.
6. Por último, solo queda rellenar las mitades con el relleno y adornar el plato a gusto.
¡A disfrutar!
