Risotto de Tomates [Foto-Recetas]

Primero que nada hidratamos l50 gr. de tomates secos con agua hirviendo, vinagre y un saquito de te: Picamos una cebolla y un diente de ajo bien pequeńos: Colocamos un litro de agua hirviendo con un caldo de verduras: Rehogamos la cebolla y el ajo en aceite de oliva saborizado con romero: Cuando la cebolla esta transparente incorporamos 2 tazas de arroz y vamos revolviendo con una cuchara por unos minutos: Incorporamos 1/2 taza de vino blanco y cuando se evapore agregamos el caldo de a poco. Siempre ir revolviendo para que no se pegue el arroz: Dejamos que se evapore y volvemos a echarle otra cucharada de caldo. Seguimos haciéndolo hasta que esté listo el arroz: Cuando se finalice todo el caldo incorporamos 4 cucharadas de queso crema light: Colamos los tomates secos, los cortamos e incorporamos al arroz: Apagamos el fuego y agregamos 1/2 taza de queso parmesano rallado: Mezclamos e incorporamos 300 gr. de tomates cherry: Y listo el risotto: Servimos: Más Recetas en: http://recetasdegourmet.blogspot.com En facebook: https://www.facebook.com/RecetasDeGourmet En Twitter: https://twitter.com/morsa_micke En Foursquare: https://es.foursquare.com/morsa_micke En Instagram: http://instagram.com/tirher ó en #recetasdegourmet En Google+: https://plus.google.com/wm/1/100387279112367748081/posts En Pinterest: http://www.***/tirher/pins/