Ingredientes:
Para la masa: 1/2 kilo de harina, 1/2 vaso de aceite, 1 vaso grande de cerveza, 1 sobre de levadura química, Una pizca de sal
Para la cobertura:8 cebollas blancas grandes, Aceitunas negras deshuesadas (al gusto), Piñones (al gusto), Romero seco picado, Aceite, Sal.
Elaboración:
Mezcla en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola. Extiende sobre una superficie enharinada y trabaja para conseguir una masa elástica (que no se puegue en las manos).
Engrasa una bandeja para el horno y extiende la masa en ella. Pincha la superficie con un tenedor y presiona con el , también los bordes.
Espolvorea con un poco de sal y romero y reparte sobre la masa la mitad de las aceitunas y los piñones.
Mientras, Rehoga la cebolla (cortada en juliana), en una sartén con un poco de aceite, tapa y dejar cocer a fuego medio-bajo 15 minutos.
Extiende la cebolla sobre la masa , cubre con el resto de piñones, añade sal y romero y cuece en el horno precalentado a 175º , 30 minutos aproximadamente.
Saca del horno , añade el resto de aceitunas y gratina unos 5 min para que la cebolla se dore.