Las ensaladas, como ya sabes, son una de las comidas más ligeras, saludables y que más vitaminas aportan a nuestro organismo. Es por ello que hace un par de meses decidí hacer una recopilación de
ensaladas de verano fáciles de hacer
, como remedio ante el sofocante calor que nos trae la época estival.
Hoy estoy de vuelta con más recopilaciones de recetas de ensaladas con frutas fáciles de hacer y que cuestan poco dinero. ¿Por qué con frutas? Porque creo que tanto las ensaladas como las frutas deben ser parte de nuestra alimentación diaria (te gusten más o menos). Así que, ¿qué mejor manera de matar dos pájaros de un tiro con estas recetas? ¡Bon appétit!
Recetas de ensaladas con frutas
Ensalada de verduras con mango
¿Qué se necesita para su elaboración?
50 gr. de pasas pequeñas
2 cogollos de Tudela
1 lata de espárragos
2 mangos
1 zanahoria
1 manzana
1 loncha de queso emmental
Lo primero de todo es preparar las frutas y hortalizas: lava y corta la zanahoria y los cogollos en juliana, muy finito todo. Si no te aclaras para cortarlo así, puedes ayudarte con estos consejos . Escurre los espárragos y pela la manzana. A esta última puedes frotarle un limón para que no se oscurezca.
El segundo paso es preparar los mangos (pelar y cortar en gajos pequeños) y el queso (cortarlo en cuadraditos). Una vez esté todo, pon todos los ingredientes en un bol para ensaladas y añade las pasas.
Finalmente, este último paso le dará un sabor exquisito, ya que debes preparar una salsa. Para ello, bate un huevo en la batidora, junto a zumo de limón, sal, mostaza y aceite, todo a tu gusto. No es necesario ninguna batidora especial, por ejemplo yo tengo en casa la Moulinex DD101141 . Añade tomate concentrado y 3 cucharadas de yogurt, sigue removiendo hasta obtener una salsa ligera, suave y con un tono rosado.
Da el toque final a tu ensalada vertiendo la salsa por encima y decórala para que quede deliciosa.
Ensalada de frutas de primavera
No te dejes engañar por su nombre, ya que este plato es comestible todo el año. En esta ocasión, es una de las recetas de ensaladas con frutas que más cantidad de vitaminas tiene, por la macedonia de frutas que contiene. ¿Listos?
Ingredientes:
1 bolsa de ensalada (la puedes comprar en cualquier supermercado )
1 rulo de queso de cabra
1 kiwi
5 fresas
½ naranja
Aceite, sal y vinagre
La primera acción que debes llevar a cabo es sacar la lechuga de la bolsa de ensalada y lavarla bien. Aunque creas que suele venir lavada, nunca está de más darle un buen repaso, ya que lavar una lechuga correctamente es sinónimo de una ensalada fresca y de calidad.
A continuación debes hacer lo mismo con la fruta, sobre todo tener cuidado con la piel de la naranja. Mi recomendación es que directamente la peles y que esté sin la cáscara. Corta toda la fruta de tu ensalada en cuadraditos pequeños y más o menos del mismo tamaño.
Aunque los ingredientes principales sean la fruta, aquí viene un paso clave que da a esta ensalada un toque único: corta en láminas el queso de cabra (que no sean muy finas) y fríelas en la sartén con una gota de aceite hasta que se doren. Aquí sí que recomiendo que utilices una sartén antiadherente para que las láminas de queso no se queden muy pegadas.
Por último, aliña en primer lugar la lechuga y, posteriormente, añádele la fruta y el queso. ¡Menuda pinta!
Ensalada de manzana y crema
Ingredientes necesarios:
2 kg de manzanas
1 lata de melocotón en almíbar
1 lata de mangos en almíbar
1 lata de piña en almíbar
100 gramos de nuez quebrada
½ litro de crema ácida
½ litro de leche condensada
Prepara la fruta para comenzar a elaborar esta ensalada. Lava la manzana, córtala en trozos y repite el proceso para los melocotones, el mango y la piña. Júntalo todo en un mismo bol.
A toda esta mezcla, agrega y remueve muy bien los demás ingredientes: la leche condensada, la crema y las nueces.
Consejo: La crema ácida también puedes conocerla como crema agria, que se consigue mezclando nata con yogurt griego en el caso de que no la encuentres. Puedes aprender a hacerla en este post .
Observa los resultados tú mismo:
Ensalada Colombo-Hawaiana
Receta agridulce que, como bien habrás adivinado, mezcla dos tipos de gastronomías: la colombiana y la hawaiana.
¡Toma nota de lo que necesitas!
800 g de col
2 manzanas
500 g de piña picada
1 taza de queso rallado
Canela
250 mililitros de crema de leche
50 gr de pasas
Leche condensada
½ taza de azúcar
El primer paso es hervir 2 litros de agua con la col, la canela y ¼ de la taza de azúcar. Tras 40 minutos, cuando la col esté bien cocida, añade las pasas y déjalo hervir todo durante un cuarto de hora más.
Cuando esta parte de la receta esté lista, pon todo en un escurridor de cocina hasta que no quede nada de agua. En eBay, puedes encontrar escurridores por menos de 10€.
Repetimos el proceso para hervir ahora la piña con todo el azúcar que quedaba y canela, esta vez en 1 litro de agua y durante 30 minutos. Vuelve a escurrir.
Una vez éstas estén completamente secas y sin agua, mézclalo todo en un bol junto a la manzana y el queso rallado.
Para terminar, vierte por encima la crema y la leche condensada, tanto como tú quieras. Puedes servirla tanto a temperatura ambiente como fría.
Ensalada de repollo, manzana y zanahorias con aliño de yogurt
Continuando con nuestras recetas de ensaladas con frutas, te presento una súper sencilla de hacer, con pocos ingredientes e ideal para servir con carne.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
½ repollo blanco
1 zanahoria
2 yogures naturales sin azúcar
1 manzana
2 cucharaditas de mostaza de frutos rojos
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
Tu primera tarea va a ser colar los yogures para quitarles todo el líquido y, posteriormente, deshojar el repollo, lavarlo y dejarlo a escurrir. Una vez esté listo, quítale el centro y córtalo en juliana.
El siguiente paso es pelar la manzana y rallar la cebolla. Coloca todos los ingredientes que ya tienes preparados en una fuente.
Finalmente, viene el aliño y la salsa. Para ello, mezcla el yogurt con la mostaza, sal, pimienta y un chorretón de aceite de oliva para mezclarlo en última instancia en la fuente con tus ingredientes. El aceite de oliva puedes comprarlo en tiendas como Por Principio , por apenas 3€. Esta ensalada sí que recomiendo que la sirvas fría porque tendrá más sabor.
¿Te apetece probarla?
Hasta aquí las recetas de ensaladas con frutas por hoy. Comer sano siempre es beneficioso para tu organismo y, si además de que sea sano, disfrutas con lo que comes mejor aún. ¿Te has quedado con hambre de más? ¿Cuáles son tus preferidas?
Recuerda que si amas el arte culinario, no te puedes perder la última moda en cursos de cocina . También puedes acompañar tus ensaladas con estas deliciosas tapas para preparar en casa o, si te van más los postres dulces, preparar estas sencillas recetas con oreo .
Hoy estoy de vuelta con más recopilaciones de recetas de ensaladas con frutas fáciles de hacer y que cuestan poco dinero. ¿Por qué con frutas? Porque creo que tanto las ensaladas como las frutas deben ser parte de nuestra alimentación diaria (te gusten más o menos). Así que, ¿qué mejor manera de matar dos pájaros de un tiro con estas recetas? ¡Bon appétit!
Recetas de ensaladas con frutas
Ensalada de verduras con mango
¿Qué se necesita para su elaboración?
50 gr. de pasas pequeñas
2 cogollos de Tudela
1 lata de espárragos
2 mangos
1 zanahoria
1 manzana
1 loncha de queso emmental
Lo primero de todo es preparar las frutas y hortalizas: lava y corta la zanahoria y los cogollos en juliana, muy finito todo. Si no te aclaras para cortarlo así, puedes ayudarte con estos consejos . Escurre los espárragos y pela la manzana. A esta última puedes frotarle un limón para que no se oscurezca.
El segundo paso es preparar los mangos (pelar y cortar en gajos pequeños) y el queso (cortarlo en cuadraditos). Una vez esté todo, pon todos los ingredientes en un bol para ensaladas y añade las pasas.
Finalmente, este último paso le dará un sabor exquisito, ya que debes preparar una salsa. Para ello, bate un huevo en la batidora, junto a zumo de limón, sal, mostaza y aceite, todo a tu gusto. No es necesario ninguna batidora especial, por ejemplo yo tengo en casa la Moulinex DD101141 . Añade tomate concentrado y 3 cucharadas de yogurt, sigue removiendo hasta obtener una salsa ligera, suave y con un tono rosado.
Da el toque final a tu ensalada vertiendo la salsa por encima y decórala para que quede deliciosa.
Ensalada de frutas de primavera
No te dejes engañar por su nombre, ya que este plato es comestible todo el año. En esta ocasión, es una de las recetas de ensaladas con frutas que más cantidad de vitaminas tiene, por la macedonia de frutas que contiene. ¿Listos?
Ingredientes:
1 bolsa de ensalada (la puedes comprar en cualquier supermercado )
1 rulo de queso de cabra
1 kiwi
5 fresas
½ naranja
Aceite, sal y vinagre
La primera acción que debes llevar a cabo es sacar la lechuga de la bolsa de ensalada y lavarla bien. Aunque creas que suele venir lavada, nunca está de más darle un buen repaso, ya que lavar una lechuga correctamente es sinónimo de una ensalada fresca y de calidad.
A continuación debes hacer lo mismo con la fruta, sobre todo tener cuidado con la piel de la naranja. Mi recomendación es que directamente la peles y que esté sin la cáscara. Corta toda la fruta de tu ensalada en cuadraditos pequeños y más o menos del mismo tamaño.
Aunque los ingredientes principales sean la fruta, aquí viene un paso clave que da a esta ensalada un toque único: corta en láminas el queso de cabra (que no sean muy finas) y fríelas en la sartén con una gota de aceite hasta que se doren. Aquí sí que recomiendo que utilices una sartén antiadherente para que las láminas de queso no se queden muy pegadas.
Por último, aliña en primer lugar la lechuga y, posteriormente, añádele la fruta y el queso. ¡Menuda pinta!
Ensalada de manzana y crema
Ingredientes necesarios:
2 kg de manzanas
1 lata de melocotón en almíbar
1 lata de mangos en almíbar
1 lata de piña en almíbar
100 gramos de nuez quebrada
½ litro de crema ácida
½ litro de leche condensada
Prepara la fruta para comenzar a elaborar esta ensalada. Lava la manzana, córtala en trozos y repite el proceso para los melocotones, el mango y la piña. Júntalo todo en un mismo bol.
A toda esta mezcla, agrega y remueve muy bien los demás ingredientes: la leche condensada, la crema y las nueces.
Consejo: La crema ácida también puedes conocerla como crema agria, que se consigue mezclando nata con yogurt griego en el caso de que no la encuentres. Puedes aprender a hacerla en este post .
Observa los resultados tú mismo:
Ensalada Colombo-Hawaiana
Receta agridulce que, como bien habrás adivinado, mezcla dos tipos de gastronomías: la colombiana y la hawaiana.
¡Toma nota de lo que necesitas!
800 g de col
2 manzanas
500 g de piña picada
1 taza de queso rallado
Canela
250 mililitros de crema de leche
50 gr de pasas
Leche condensada
½ taza de azúcar
El primer paso es hervir 2 litros de agua con la col, la canela y ¼ de la taza de azúcar. Tras 40 minutos, cuando la col esté bien cocida, añade las pasas y déjalo hervir todo durante un cuarto de hora más.
Cuando esta parte de la receta esté lista, pon todo en un escurridor de cocina hasta que no quede nada de agua. En eBay, puedes encontrar escurridores por menos de 10€.
Repetimos el proceso para hervir ahora la piña con todo el azúcar que quedaba y canela, esta vez en 1 litro de agua y durante 30 minutos. Vuelve a escurrir.
Una vez éstas estén completamente secas y sin agua, mézclalo todo en un bol junto a la manzana y el queso rallado.
Para terminar, vierte por encima la crema y la leche condensada, tanto como tú quieras. Puedes servirla tanto a temperatura ambiente como fría.
Ensalada de repollo, manzana y zanahorias con aliño de yogurt
Continuando con nuestras recetas de ensaladas con frutas, te presento una súper sencilla de hacer, con pocos ingredientes e ideal para servir con carne.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
½ repollo blanco
1 zanahoria
2 yogures naturales sin azúcar
1 manzana
2 cucharaditas de mostaza de frutos rojos
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
Tu primera tarea va a ser colar los yogures para quitarles todo el líquido y, posteriormente, deshojar el repollo, lavarlo y dejarlo a escurrir. Una vez esté listo, quítale el centro y córtalo en juliana.
El siguiente paso es pelar la manzana y rallar la cebolla. Coloca todos los ingredientes que ya tienes preparados en una fuente.
Finalmente, viene el aliño y la salsa. Para ello, mezcla el yogurt con la mostaza, sal, pimienta y un chorretón de aceite de oliva para mezclarlo en última instancia en la fuente con tus ingredientes. El aceite de oliva puedes comprarlo en tiendas como Por Principio , por apenas 3€. Esta ensalada sí que recomiendo que la sirvas fría porque tendrá más sabor.
¿Te apetece probarla?
Hasta aquí las recetas de ensaladas con frutas por hoy. Comer sano siempre es beneficioso para tu organismo y, si además de que sea sano, disfrutas con lo que comes mejor aún. ¿Te has quedado con hambre de más? ¿Cuáles son tus preferidas?
Recuerda que si amas el arte culinario, no te puedes perder la última moda en cursos de cocina . También puedes acompañar tus ensaladas con estas deliciosas tapas para preparar en casa o, si te van más los postres dulces, preparar estas sencillas recetas con oreo .