Hola, hoy hice cerveza artesanal, les muestro un poco de lo que hago. Estas fotos son de la última cocción. No saqué muchas, me resulta complicado hacer las cosas y sacar las fotos, y para colmo, cuando estoy esperando seguro que no las saco, porque estoy pensando en el siguiente paso jejejeje.
El trabajo empezó un ayer, cuando me hice la base para el fermentador de 60 litros que compré. La hice a medida para que quepa en la heladera que uso para controlar la temperatura del fermentador.
Lamentablemente no saqué fotos de los pasos intermedios para compartir.
Esta es la base.
En la heladera con el fermentadora para medir todo.
La preparación empieza calentando agua, para después poner a macerar la malta .
Cuando alcanza la temperatura adecuada, para este caso 75º, hay que cargar el macerador.
Se hecha agua y la malta molida.
No saqué fotos del momento de la preparación del macerador, me faltaba una mano más para poder hacerlo, con una tiraba malta y con la otra revolvia la sopa. El agua la tiro con una bomba de lavarropas.
Transcurridos 90 minutos, empieza el recirculado, es decir se saca del fondo del macerador y se vuelve a volcar por arriba, esto se hace por unos 20 minutos.
El recirculado lo hago con la bomba de lavarropas que comentaba antes.
Una del macerado certificada
Una vez finalizado el recirculado, se pasa todo a la olla de hervido, mientras se le hecha mas agua caliente al macerador para hacer el lavado de los granos y aprovechar todos los azúcares posibles.
Aca empecé a tener problemas con las bombas, una que tira agua y la otra que traspasa el mosto a la olla de hervido, no saqué fotos del proceso.
Esta es la olla hiviendo.
Se hierve por 60 minutos, en ese tiempo se le agrega ĺupulo en dos o más veces, depende de la receta. Al finalizar el hervido se debe enfriar el mosto y pasarlo al fermentador para después agregar la levadura.
Llenado del fermentador
El fermentador lleno y listo para que las levaduras hagan lo suyo.
Intento de certificada
Estas son las botellitas y la muestra de la preparación anterior
Espero que les haya gustado el post, es un poco pobre porque no pude sacar mas fotos.
Si tienen alguna duda, pregunten que en la medida que sepa trataré de responder.
Nos vemos!!!!
El trabajo empezó un ayer, cuando me hice la base para el fermentador de 60 litros que compré. La hice a medida para que quepa en la heladera que uso para controlar la temperatura del fermentador.
Lamentablemente no saqué fotos de los pasos intermedios para compartir.
Esta es la base.
En la heladera con el fermentadora para medir todo.
La preparación empieza calentando agua, para después poner a macerar la malta .
Cuando alcanza la temperatura adecuada, para este caso 75º, hay que cargar el macerador.
Se hecha agua y la malta molida.
No saqué fotos del momento de la preparación del macerador, me faltaba una mano más para poder hacerlo, con una tiraba malta y con la otra revolvia la sopa. El agua la tiro con una bomba de lavarropas.
Transcurridos 90 minutos, empieza el recirculado, es decir se saca del fondo del macerador y se vuelve a volcar por arriba, esto se hace por unos 20 minutos.
El recirculado lo hago con la bomba de lavarropas que comentaba antes.
Una del macerado certificada
Una vez finalizado el recirculado, se pasa todo a la olla de hervido, mientras se le hecha mas agua caliente al macerador para hacer el lavado de los granos y aprovechar todos los azúcares posibles.
Aca empecé a tener problemas con las bombas, una que tira agua y la otra que traspasa el mosto a la olla de hervido, no saqué fotos del proceso.
Esta es la olla hiviendo.
Se hierve por 60 minutos, en ese tiempo se le agrega ĺupulo en dos o más veces, depende de la receta. Al finalizar el hervido se debe enfriar el mosto y pasarlo al fermentador para después agregar la levadura.
Llenado del fermentador
El fermentador lleno y listo para que las levaduras hagan lo suyo.
Intento de certificada
Estas son las botellitas y la muestra de la preparación anterior
Espero que les haya gustado el post, es un poco pobre porque no pude sacar mas fotos.
Si tienen alguna duda, pregunten que en la medida que sepa trataré de responder.
Nos vemos!!!!