Colocamos en un mortero dos cucharaditas de coriandro:
2 cditas de ajo en escamas deshidratado:
Una de ajo en polvo:
2 de pimentón español:
2 de comino:
Picamos una cebolla pequeña bien chiquita:
Retiramos las semillas de 1 peperonchino y lo picamos. Al mortero:
Machacamos hasta formar una pasta:
Ponemos carne picada en un bowl e incorporamos la pasta mezclando un rato con ambas manos para que se integren:
Tapamos con un film y llevamos a la heladera mientras preparamos el aderezo:
Picamos perejil:
Colocamos parte en un bowl con 1 yogurt natural, oliva, comino y sal:
Mezclamos y colocamos el jugo de medio limón:
Listo el aderezo, lavamos la rucula y colocamos en un plato:
Volviendo a la carne, retiramos de la heladera y le agregamos la otra parte del perejil:
Armamos los sticks y los colocamos en una plancha precalentada con oliva:
Vamos dando vuelta a medida que se van dorando:
Los tapamos para que también se cocinen por dentro:
Una vez cocido de ambos lados emplatamos:
Más Recetas en:
En facebook:
En Twitter: https://twitter.com/morsa_micke
En Foursquare:
En Instagram: