Recetas de salsas caseras bajas en calorías

Todos los que hemos hecho dieta en alguna ocasión sabemos que palabras como mayonesa, salsa, nata o aceite son palabras prohibidas. Pero esto no tiene por qué ser siempre así; para demostrarlo hoy te traigo unas recetas de salsas caseras bajas en calorías que alegrarán tus platos sin sumar demasiadas calorías.

Con estas salsas caseras bajas en calorías podrás aderezar distintos platos y así olvidarte del aburrimiento en tu dieta. No te canses de las ensaladas, de las carnes y pescados a la plancha gracias a estos acompañamientos que los harán más jugosos.
Salsas caseras bajas en calorías para carnes y pescados
Como ya vimos en el post de  reducir calorías en la dieta , una de las principales formas de comer más sano es eliminar el aceite y las carnes con más grasa. Esto nos deja en algunas ocasiones con carnes que son más secas y con una forma de preparación menos jugosa.
Pero, gracias a estas recetas de salsas caseras bajas en calorías para carnes y pescados podremos seguir disfrutando de mayonesa o tomate frito dietéticos. Su preparación es muy sencilla y los utensilios necesarios muy básicos. En la mayoría de ocasiones será suficiente con una  buena batidora , los  electrodomésticos  y el menaje que ya tenemos en casa.
Mayonesa baja en calorías

Ingredientes:
Preparación:
En primer lugar, vierte el vaso de leche desnatada en el recipiente de la batidora. Añade sal y zumo de limón al gusto. Siempre es recomendable que en este punto la salsa esté un poco fuerte de sabor, porque luego la vamos a neutralizar un poco. Bate los ingredientes hasta que quede un líquido homogéneo. En este paso también puedes añadir un pequeño chorrito de aceite, aunque con mucho cuidado, ya que aumenta las calorías de la salsa.
Por último, agrega el yogurt natural desnatado para que le dé la textura y el espesor de la mayonesa tradicional. Para finalizar, bate hasta obtener una textura homogénea y espesa.
Ya tenemos nuestra mayonesa light, además sin huevo, lo que ayudará a que nos dure más días en la nevera sin estropearse. También puedes usar esta mayonesa como base para otras salsas light añadiéndole perejil picado, cebolla troceada, curry o mostaza de Dijon. Así tendrás más alternativas a la hora de alegrar tus platos. Puedes presentar estas salsas en una  bandeja con distintos cuencos , así darás un toque de color muy alegre a tu mesa.
Tomate frito bajo en calorías

Ingredientes:
Preparación:
Ponemos en la sartén las  hojas de teflón  de las que hablamos en un post anterior, para no usar aceite y evitar que se nos peguen las verduras. Posteriormente, cortamos la cebolla tierna y el tomate en daditos pequeños y los echamos a la sartén a fuego muy lento.
Cuando la verdura esté un poco sofrita, se retira el teflón y se añade un dedo de agua, o caldo de verduras y se dejan pochar. Cuando estén bien pochadas se añade sal y pimienta al gusto y se introduce en la batidora. Ahora solo hay que batirlo todo bien y la salsa estará lista.
Si te gusta el pimiento o la chalota también puedes incorporarlos a la receta para darle un sabor y un toque distinto.
Salsas caseras bajas en calorías para pasta
La pasta o el arroz son comidas necesarias para una dieta equilibrada. Pero en ocasiones la imposibilidad de usar salsas hace que nos parezcan poco apetecibles. Ese problema está solucionado con estás salsas caseras bajas en calorías que imitan a otras más conocidas como la boloñesa o la carbonara.
Salsa de tomate

Ingredientes:
Preparación:
Pela las verduras y quítales las semillas. Corta los tomates en pequeños cubos. Pica la cebolla, el pimiento verde, el rojo y la zanahoria. Colócalo todo en una cacerola grande, cúbrelo con caldo de verduras y añade sal, un chorrito de vino y las especias que más te gusten.
Deja hervir la salsa a fuego lento durante unas dos o tres horas, añadiendo agua si fuese necesario para que no se pegue.  Cuando toda la verdura esté cocinada  ya tienes tu salsa de tomate light para pasta. Puedes dejarla así o pasarla por la batidora.
Carbonara baja en calorías

Ingredientes:
Preparación:
Corta el jamón de pavo en tiras y ponlo en una sartén. Agrega sal y pimienta al gusto; y añade el vaso de leche desnatada y las dos yemas de huevo. Revuelve enérgicamente para evitar que el huevo se cuaje demasiado y déjalo un par de minutos a fuego medio.
Por último, añade la pasta previamente hervida y deja que se cocine durante unos minutos removiendo bien la mezcla para que se liguen todos los sabores.
Si quieres que la “falsa” carbonara te quede un poco más espesa puedes añadir unas cucharaditas de harina de maíz a la mezcla de la leche desnatada con las yemas de huevo.
Salsas caseras bajas en calorías para ensaladas
Las  ensaladas  son una de las principales recetas que usamos cuando estamos a dieta, pero usar solo vinagre, zumo de limón o sal puede volverse aburrido. Con estas recetas caseras bajas en calorías de salsas para ensaladas, podrás dar una gran variedad y colorido a tus platos.
Salsa césar baja en calorías

Ingredientes:
Preparación:
Lo más importante de esta receta es el toque de anchoas, para ello es muy importante que las anchoas sean de máxima calidad. Para ello yo siempre recurro a tiendas gourmet como  Expirit  o  Tu Despensa . También es fundamental el toque de  salsa inglesa o Perrins , que encontrarás en supermercados como  Ulabox .
Mezcla todos los ingredientes en el recipiente de la batidora, excepto el aceite y el queso y tritúralos bien. Añade posteriormente el aceite en forma de hilo y sigue triturando  hasta que emulsione . Por último, añade la salsa y el queso rallado a la ensalada.
Salsa de miel y mostaza light

Ingredientes:
Preparación:
Se cubre el fondo de la sartén con un chorro de leche desnatada y se van añadiendo y mezclando el resto de ingredientes. Se deja en la sartén a fuego medio sin dejar de remover hasta que se logre la textura y el espesor deseado.
Se pueden variar las cantidades de los ingredientes si quieres otro tipo de acabado, para una salsa más ligera se añade más leche; para una salsa más fuerte más mostaza, para una salsa más espesa más queso.
Éstos son solo algunos de los ejemplos de salsas caseras bajas en calorías que puedes conseguir si usas tu imaginación y algunos  consejos para perder peso con hábitos saludables . Espero que compartas conmigo el resultado de tus salsas cuando pruebes estas recetas.