Primero les aclaro que estos sorrentinos los preparo con el moldecito que venden en los "todo por 2 pesos" de plastico. Son baratos.-
* Un cuarto de harina comun
* 2 cucharadas de aceite o manteca derretida
* 1 cucharadita de sal fina
* 1 yema de huevo
* 1 taza chica de agua hirviendo
Preparacion: Colocar harina en un bol y hacer un hueco en el medio.-
Incorporar aceite, sal y la yema (previamente batida un poquito), mezclar todo.-
Volver a hacer un hueco en el medio de nuestra preparacion y colocar el agua hirviendo.-
Mezclar rapidamente con un tenedor y luego amasar hasta obtener un bollo blando y homogeneo.-
Luego se estira la masa con palo de amasar hasta dejarla lo mas fina (y que se pueda manejar) que podamos.-
Ponemos la masa sobre el molde y rellenamos con lo que querramos (ricota / jamon y queso / queso , albahaca y tomates cortados en cubitos / carne picada condimentada / pollo picado condimentado / pure de zapallo calabaza / etc, etc, etc).-
Una vez rellenos los huequitos del molde (que no sobre nada, mejor poner menos), colocamos sobre estos otra masa finita.-
Luego pasamos el palo de amasar sobre el molde que tiene dentro la masa rellena y cerrada, entonces se van a cerrar y marcar bien los sorrentinos.-
Colocamos de a uno en agua hirviendo. Una vez que estan flotando es porque ya estan listos, sacarlos con espumadera (no colarlos en colador), no dejar que se pasen.-
Y, bueno, ya estan! Los pueden comer con aceite, o con manteca , o preparar una rica salsa.-
Muy muy muy ricos
Saludos!
Ingredientes
* Un cuarto de harina comun
* 2 cucharadas de aceite o manteca derretida
* 1 cucharadita de sal fina
* 1 yema de huevo
* 1 taza chica de agua hirviendo
Preparacion: Colocar harina en un bol y hacer un hueco en el medio.-
Incorporar aceite, sal y la yema (previamente batida un poquito), mezclar todo.-
Volver a hacer un hueco en el medio de nuestra preparacion y colocar el agua hirviendo.-
Mezclar rapidamente con un tenedor y luego amasar hasta obtener un bollo blando y homogeneo.-
Luego se estira la masa con palo de amasar hasta dejarla lo mas fina (y que se pueda manejar) que podamos.-
Ponemos la masa sobre el molde y rellenamos con lo que querramos (ricota / jamon y queso / queso , albahaca y tomates cortados en cubitos / carne picada condimentada / pollo picado condimentado / pure de zapallo calabaza / etc, etc, etc).-
Una vez rellenos los huequitos del molde (que no sobre nada, mejor poner menos), colocamos sobre estos otra masa finita.-
Luego pasamos el palo de amasar sobre el molde que tiene dentro la masa rellena y cerrada, entonces se van a cerrar y marcar bien los sorrentinos.-
Colocamos de a uno en agua hirviendo. Una vez que estan flotando es porque ya estan listos, sacarlos con espumadera (no colarlos en colador), no dejar que se pasen.-
Y, bueno, ya estan! Los pueden comer con aceite, o con manteca , o preparar una rica salsa.-
Muy muy muy ricos
Saludos!