Aprendé a hacer tabule, una joya de la cocina árabe

El tabule, también conocido como taboule o tabbouleh, es una tradicional receta árabe, una ensalada muy rica que se hace bien rápido. Funciona como excelente guarnición para carnes o un rico y llenador plato principal.

Como siempre, te vamos a guiar en el paso a paso con nuestro video explicativo, para que puedas cocinar sin problemas y sorprender a todos con tus nuevas habilidades. Animate a hacer ¡cocinamos juntos!

Estos van a ser los ingredientes a utilizar

• 250 gr de trigo burgol grueso
• 1 cebolla
• ½ morrón rojo
• 1 tomate grande
• 1 puñado de perejil
• 1 puñado de menta fresca
• Sal y pimienta a gusto
• Jugo de ½ limón

Cómo hacer tabule: la guía paso a paso

• Lo primero que tenemos que hacer es hidratar el trigo burgol. Para esto, calentamos a punto de hervor el doble de agua de la medida de trigo. Si usamos 250 gr, calentamos 500cc.
• En un recipiente colocamos el trigo y teniendo mucho cuidado, le volcamos el agua hirviendo. Tapamos con un plato o tapa y dejamos hidratar por lo menos 15 minutos.
• Mientras esperamos que hidrate, lavamos y pelamos la verdura.
• Cortamos en cuadraditos chicos la cebolla, el tomate y el morrón, y reservamos. El perejil lo picamos grande ( acá hicimos un video que te explica el truco para cortarlo mejor ).
• Con el trigo hidratado y frío, colocamos todos los ingredientes en una ensaladera o recipiente grande. Al finalizar colocamos la menta picada.
• Dejamos reposar en la heladera durante 30 minutos, sin condimentar.
• Retiramos de la heladera y antes de servir, condimentamos con sal, pimienta , aceite y jugo de medio limón ¡ahora solo queda disfrutar el tabule!
• Dato: se recomienda usar una buena cantidad de perejil y menos cantidad de menta, pero anda probando la proporción de acuerdo a tu gusto.