Continuamos buscando aperitivos ricos y con contrastes arriesgados de sabores.
Los lomos de sardinas en vinagre, son menos conocidos que los lomos de boquerones en vinagre, tienen más sabor, aunque también son más caros, pero por un día no nos vamos a arruinar, además así experimentamos nuevos sabores.
Ingredientes (7 banderillas):
1 loncha de melón
7 lomos de sardinas en vinagre (se pueden sustituir por boquerones)
7 aceitunas sin hueso
7 mitades de alcachofas de lata
Aceite en spray
Sal en spray
Preparación:
La realización de estas banderillas es muy fácil y admiten todas las variantes que se os puedan ocurrir, aunque la gracia consiste en combinar el dulce, el salado y el ácido del vinagre.
Quitamos la piel a la raja de melón, cortando esta en 7 trozos más o menos cuadrados.
Insertamos un cuadradito de melón en un palo de banderilla o palillo.
A continuación enrollamos alrededor de la aceituna la loncha de sardina en vinagre, insertando ampos ingredientes a continuación del melón.
Terminamos la banderilla insertando la alcachofa.
Continuamos repitiendo la operación hasta terminar todos los ingredientes.
Una vez colocado en el plato donde serviremos salamos ligeramente con la sal y el aceite en spray.