Muy buenas! Les dejo mi receta de albondigas con panceta, rellenas de
queso
con salsa de tomate!
INGREDIENTES:
PARA LA SALSA:
Tomates perita....................4
Cebolla Grande..................1
Aceite.....................................cantidad necesaria
Manteca.................................20 g.
Ajo en polvo
Sal
Pimienta
PARA LAS ALBONDIGAS:
Carne picada..........................................1/2 kilo
Cebolla.....................................................1 y 1/2
Puerro.......................................................1
Panceta....................................................100 g.
Perejil ........................................................cant. a gusto
Tomillo.......................................................1 cucharada
Pimentón Ahumado.............................1 cucharada
Comino.......................................................1 cucharada
Ajo en polvo..............................................1 cucharada
Huevo..........................................................1
Queso ..........................................................150 gramos
Harina.........................................................un puñado.
PASO A PASO:
PARA LA SALSA:
1- Cortar los tomates en cuadraditos
2-Cortar la cebolla bien chiquita.
3-En una sarten poner la manteca, aceite y saltear la cebolla. Cocinar 2-3 minutos, agregar el tomate. Agregar sal, pimienta, ajo en polvo y 1/2 taza de agua. Dejar cocinar a fuego bajo 20 minutos, tapado.
Si es necesario, agregar mas agua.
PARA LAS ALBONDIGAS:
1-Cortar la cebolla, puerro y perejil bien chiquito.
2-Dorar la panceta picada chiquito, poner sobre un paño absorbente para eliminar la grasa.
3-A la carne agregarle las verduras picadas, los condimentos, un huevo y la harina.
4-Amasar con las manos, hasta poder formar bollos. Si se deja descansar en la heladera unos 30 minutos es mejor y va a ser más facil.
5-Poner en el centro de cada bollito de carne un cuadrado de queso , cerrar bien.
6-Llevar las albondigas al horno 180º, 45 minutos.
7-Poner en la salsa y comer.
Listo, eso fue todo!
Les dejo por si les copo el LINK del video:
Muchas gracias por pasarse!
OTRAS RECETAS:
DONAS CASERAS:
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19363141/Donas-Caseras-Como-hacerlas.html
PAPAS FRITAS:
http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19358291/Papas-fritas-con-espinacas-a-la-crema.html
CALZONE:
http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19357375/Como-hacer-calzone-relleno-Paso-a-paso.html
PAPA RELLENA CON BOLOGNESA:
http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19361554/Papa-rellena-con-bolognesa.html
INGREDIENTES:
PARA LA SALSA:
Tomates perita....................4
Cebolla Grande..................1
Aceite.....................................cantidad necesaria
Manteca.................................20 g.
Ajo en polvo
Sal
Pimienta
PARA LAS ALBONDIGAS:
Carne picada..........................................1/2 kilo
Cebolla.....................................................1 y 1/2
Puerro.......................................................1
Panceta....................................................100 g.
Perejil ........................................................cant. a gusto
Tomillo.......................................................1 cucharada
Pimentón Ahumado.............................1 cucharada
Comino.......................................................1 cucharada
Ajo en polvo..............................................1 cucharada
Huevo..........................................................1
Queso ..........................................................150 gramos
Harina.........................................................un puñado.
PASO A PASO:
PARA LA SALSA:
1- Cortar los tomates en cuadraditos
2-Cortar la cebolla bien chiquita.
3-En una sarten poner la manteca, aceite y saltear la cebolla. Cocinar 2-3 minutos, agregar el tomate. Agregar sal, pimienta, ajo en polvo y 1/2 taza de agua. Dejar cocinar a fuego bajo 20 minutos, tapado.
Si es necesario, agregar mas agua.
PARA LAS ALBONDIGAS:
1-Cortar la cebolla, puerro y perejil bien chiquito.
2-Dorar la panceta picada chiquito, poner sobre un paño absorbente para eliminar la grasa.
3-A la carne agregarle las verduras picadas, los condimentos, un huevo y la harina.
4-Amasar con las manos, hasta poder formar bollos. Si se deja descansar en la heladera unos 30 minutos es mejor y va a ser más facil.
5-Poner en el centro de cada bollito de carne un cuadrado de queso , cerrar bien.
6-Llevar las albondigas al horno 180º, 45 minutos.
7-Poner en la salsa y comer.
Listo, eso fue todo!
Les dejo por si les copo el LINK del video:
Muchas gracias por pasarse!
OTRAS RECETAS:
DONAS CASERAS:
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19363141/Donas-Caseras-Como-hacerlas.html
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CALZONE:
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PAPA RELLENA CON BOLOGNESA:
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