Lo mejor de una receta es cuando podes usar el 100% de los ingredientes, sin desperdiciar comida. Hoy te vamos a mostrar cómo hacer palta rellena, una preparación donde usamos hasta las cáscaras (y vas a ver lo bien que queda).
Este plato es ideal como entrada para una comida y ni hablar para la época de las fiestas. Las servís y vas a ver que vuelan del plato en cuestión de segundos. Son frescas, ricas y fáciles de hacer, solo hace falta animarse y seguir nuestro paso a paso ¡Cocinamos juntos!
Estos van a ser los ingredientes a utilizar
- 1/4 de palmitos
- 2 ramas de apio
- 1 zanahoria mediana
- 2 paltas
- 2 tomates
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 papa chica
- Sal y pimienta a gusto
- Un puñado de aceitunas
- Aceite de oliva
Cómo hacer Palta Rellena: la receta paso a paso
1- Lavar y limpiar los palmitos, trozarlos y reservar
2- Cortar un tomate en tiras, retirando las semillas
3- Cortar en cuadraditos pequeños el apio, reservar
4- Rallar finito la zanahoria
5- Cocinar la papa como para ensalada y cortar en cuadraditos
6- Colocar todos los ingredientes anteriores en un bowl
7- Cortar la palta al medio y con ayuda de una cuchara retirar el interior y cortarlo en cuadraditos, llevándolos al bowl
8- Salpimentar a gusto, ponele una cucharada de aceite de oliva, mayonesa, aceitunas picadas e integrar la preaparación
9- Rellena las cáscaras de las paltas con la preparación del bowl y servir en una fuente
Dato: para las paltas no “bailen” en la fuente o plato en que las sirvas, podes hacer un colchón de lechuga y de paso le pones onda a la presentación.