buenas
les dejo esta receta que hice anoche, bien fácil y rápida
Para hacer los fideos caseros, van a necesitar
Una procesadora
5 huevos
500 gr de harina común
(si son 4 o 5 personas, con 4 huevos y 400 de harina ya les va a sobrar)
Procesen los huevos y la harina
Hasta que les quede algo así, migas grandes y húmedas
Lo sacan de la procesadora y lo ponen en la mesada
Amasan un poquito hasta que quede bien armada y enharinan la mesada
Lo separan en la cantidad de bollitos que quieran
Y comienzan a estirarlos. Si no tienen la maquinita que estira los fideos , usen un palote como éste
Estiran la masa hasta que les quede finita y la van enrollando (asegúrense de poner harina sobre la masa estirada, para que no se les pegue)
Hasta que les quede así, como un canelón
Lo cortan con cuchillo
Agarran la punta de cada rollito y lo desenrollan, hasta que les quede el fideo largo
Y los dejan descansar sobre la mesada, con un poco de harina para que no se peguen entre sí y mientras esperan, ponen a hervir mucha agua
Para la salsa
Pechugas de pollo, 1 grande por persona calculen
Un pote de crema de leche
Una cebolla
Jamón cocido, 400 gramos
Cortan el pollo en cubitos y lo ponen a dorar en una sartén, con un chorrito de aceite
Dejan que se cocine y lo condimentan, le puse sal, pimienta y nuez moscada
Le agregan la cebolla
El jamón
Y cuando la cebolla ya está transparente, la crema . Mezclan bien todo, dejen que hierva un minuto y apagan
Para la segunda salsa
En otra sartén, con un poquito de aceite doran media cebolla y un morrón chiquito
Le agregan salsa de tomate y condimentan con sal, orégano, ají molido y albahaca
Le agregan un poco de crema de leche
Mezclan, dejan hervir y apagan
Y ya está! a los fideos los dejan hervir en agua abundante con sal 8 o 10 minutos y los sirven con la salsita que más quieran
Salsa Parissiene
Salsa Rosa