Hoy te traigo la receta de chorizos parrilleros caseros,animate a prepararlos salen RIQUISIIIMOS!!,no hay nada mejor que comer algo hecho con tus propios manos y poderlos compartir con la gente que queres!!.Animate ,preparalos y despues contame!!
Segui el paso a paso es muy facil de preparar
Ingredientes
2 Kg..................................................... de carne picada de Cerdo
1/2 Kg..................................................de carne picada(puede ser de nalga)
1 Kg.......................................................de panceta o papada de cerdo(es mucho mas barata)
100 Grs............................................. .de Sal
4 Cdas soperas................................de Óregano
2 Cdas soperas................................de Ají molido
1 Cda sopera....................................de pimienta negra en grano
½ Cda sopera...................................de Pimienta negra en polvo
½ Cda sopera...................................de Nuez moscada
1 Cda sopera....................................de Ajo molido
1Cda sopera.....................................de condimento para chimichurri
1/2 Vaso.............................................de Vino tinto,blanco o vermut
1/2........................................................Morron verde
1/2........................................................Rojo
1cda.....................................................de cebolla de verdeo
200grs................................................. queso tipo mar del plata
1.............................................................hilo para atar
1 Unidad de Tripa de Cerdo para embutir(se consigue en carnicerias)
*Los condimentos podes sacar o poner los que mas te gusten.Te tiro algunas ideas que tambien podes hacer, con albahaca,tomates secos, queso roquefort
Lo primero que tenes que hacer es calentar media taza de vino con dos ajos machacados,dejar en friar
La tripa de cerdo. Habitualmente viene seca y salada, primero la tenes que lavar e hidratar dejandola un rato en agua. Se coloca un extremo en el pico de una canilla y se hace circular agua fria por su interior como si fuera una manguera.
Ya tener preparados los condimentos(aca me falto poner en la imagen la pimienta en polvo)
Corta los morrones y las cebollitas bien chiquitos
Corta en cuadraditos la panceta o la papada de cerdo
Pone en una asadera las carnes
Los morrones y cebollitas
Y por ultimo los condimentos y el vino
Mezcla y amasa de manera vigorosa de modo que quede bien integrado. La masa debe adquirir una consistencia pastosa.
Para los que no vieron mi post anterior le cuento que no tengo la maquina de chorizos,los arme con la maquina de churros a la que le adose un tubo
Rellenar la churrera con la masa y en el tubo poner la tripa atada por la punta para que no se escape el relleno(la tripa tiene que estar humeda para que deslice bien)Pinchar con un alfiler la punta de la tripa para que no le quede aire al relleno
Si te gusta con queso
En un kilo de la mezcla de carne,poner 200 grs de queso tipo Mar del Plata,cortado en cuadraditos
Mezcla el queso junto y rellenar la tripa,no te olvides de pinchar la punta con un alfiler para que le salga el aire
Atar y guarda en la heladera hasta el momento de consumir( la podes guardar en la heladera por un dia,si no lo vas a consumir enseguida,guardalos en el freezer)
A disfrutar!!!
Mi anterior receta
Longanizas caseras
No te pierdas mis proximas recetas donde te voy a enseñar hacer bondiola y panceta
Si te gusto mi receta no dejes de pasar por mis mas de 100 Post de recetas.
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