Bienvenidos a todos los que se preguntan o le preguntan a su pareja (como yo muchas veces)... ¿QUÉ HAGO DE COMER HOY?. No soy chef, no soy profesional, nunca trabajé en algún restaurante o bar... NI SIQUIERA ME GUSTA COCINAR!!!!... (uops! esto no debía decirlo!! jajaja). Pero el rol de ama de casa (o "amo" de casa) nos obliga a meternos en el ARTE DE COCINAR. A patadas y empujones tuve que aprender y a lo largo de ya varios años, he aprendido a "mejorar mis técnicas culinarias". De aquí se desprenden una serie de ricas, caseras, fáciles y económicas recetas de comidas para todos los días...
A DISFRUTARLAS!!! (y espero les salga mejor que a mi!!! jajaja )
HOY LES PRESENTO...
VARIEDAD DE PIZZA CASERA
(Muy fácil!!!!)
NECESITAMOS (para la masa y la salsa):
* 1 kg de harina ("000" o "0000"
* 1/4 de taza de aceite
* 2 1/4 tazas de agua tibia
* sal a gusto
* Tomates triturados o 1 lata de tomate pelados peritas
* 2 dientes de ajo
* orégano y condimento de pizza (cantidad necesaria)
PREPARACIÓN
LA MASA (tipo a la piedra): colocar la harina en la mesa limpia o bowl grande y hacerle el "huequito" donde pondrán el aceite, la sal y un chorrito del agua tibia para comenzar a mezclar.
Echar de a poco el agua e ir mezclando hasta lograr una masa "manejable" (esta palabra la inventé yo, jajaja), como la masa de la izquierda . Amasar, darle golpes contra la mesa ( esto es bueno para descargar "ondas negativas" hasta lograr una masa homogénea, como la masa de la derecha.
Separarla en 4 bollitos
Estirarlas (yo lo hago con el palo de amasar)
Colocarlas en pizzeras.
Hornearlas hasta que estén doraditas (no olviden que despues va devuelta al horno)
OBSERVARAN QUE DEJE UNA EN CRUDO... YA VERAN POR QUE!!!!
LA SALSA (muy simple): colocar el tomate triturado (1/2 botella) en jarrito o cacerola pequeña, o bien picar 1 lata de tomates pelados peritas. Picar los dientes de ajo, agregarlos a la salsa y condimentar (sal, orégano y condimento de pizza a gusto)
AHORA SI!... ACÁ VAN ALGUNAS VARIEDADES QUE YO HICE
PIZZA CANTIMPALO
:
Ponerle salsa a la pre pizza (cantidad a gusto), sobre la salsa colocarle fetas de cantimpalo o salame (4 o 5 dependiendo del tamaño). Cubrir con la muzzarela (200 g), aceitunas y espolvorearlas con orégano.
Al horno... Y LISTO!
PIZZA NAPOLITANA
:
Cubrir la pre pizza con la salsa.
Cortar el tomate en rodajas. ¿Cómo?... Hacele unos cortes al tomate (estos cortes ayudaran a sacarle la piel)...
Poné a hervir agua en un jarrito. Cuando esté hirviendo, coloca el tomate por un minuto (no más porque sino el tomate SE HACE PURE!)
Retiralo del jarrito y sacale la piel que ya estará floja.
Ahora sí, cortalo en rodajas, ponele sal y colocala en la pizza. Cubrir con la muzzarella, aceitunas y espolvorearla con orégano. Al horno... Y LISTO!.
PIZZA EMPANADA
:
Estirar el bollito de masa que nos quedó sin cocinar, colocarlo en una pizzera y pintar con salsa.
Cortar 250 g de muzzarella en bastones y colocarlas en la mitad de la masa.
Agregarle morron en lata picado o en tiritas y aceitunas sin carozo en rodajitas. Ponele oregano.
Cerrala como si fuera una empanada...al horno... Y LISTO!!!
ESPERO LES HAYA GUSTADO... Y DEJEN DE BABEAR EL TECLADO!!!!!!!
