Lolycore

¡BIENVENIDOS A MI POST! ... Bienvenidos a todos los que se preguntan o le preguntan a su pareja (como yo muchas veces)... ¿QUÉ HAGO DE COMER HOY?. No soy chef, no soy profesional, nunca trabajé en algún restaurante o bar... NI SIQUIERA ME GUSTA COCINAR!!!!... (uops! esto no debía decirlo!! jajaja). Pero el rol de ama de casa (o "amo" de casa) nos obliga a meternos en el ARTE DE COCINAR. A patadas y empujones tuve que aprender y a lo largo de ya varios años, he aprendido a "mejorar mis técnicas culinarias". De aquí se desprenden una serie de ricas, caseras, fáciles y económicas recetas de comidas para todos los días... A DISFRUTARLAS!!! (y espero les salga mejor que a mi!!! jajaja ) HOY LES PRESENTO... PASTEL DE PAPA CON JAMON Y QUESO NECESITAMOS: * 1/2 kg de carne picada (preferentemente especial) * 2 cebollas medianas * 1 morrón chico ( o 1/2) * 2 huevos duros * 4 papas grandes * 100 g. de jamón o paleta * 1/4 de queso cremoso * Queso rallado para espolvorear * Leche y manteca para el puré PREPARACIÓN RELLENO DE CARNE: Podés hacerlo como un relleno típico de empanadas. En mi caso lo hago similar pero no uso aceitunas. Picar las cebollas y el morrón a gusto (yo las pico bien porque así le gusta a mi marido ); rehogarlas en aceite hasta que la cebolla esté transparente; colocar la carne picada y a medida que se va cocinando, incorporarle los condimentos que guste (orégano, pimentón dulce, comino). Dejar cocinar a fuego mínimo la carne por unos 10 o 15 minutos. Al final, incorporar los huevos y salpimentar. PURÉ DE PAPAS: un puré común y corriente... pero por las dudas te lo explico . Pelar las papas y cortarlas en cubos. Ponerlas en cacerola a hervir hasta que estén bien blanditas. Escurrir y pisar bien las papas hasta lograr un puré consistente y homogéneo (que no queden pedacitos de papa sin pisar). Agregarle sal, manteca (25 g aprox.) y si querés y te gusta, dale un toque de nuez moscada y va a quedar riquísimo . AHORA SÍ, YA ESTAMOS LISTOS PARA ARMAR ESTE RICO PASTEL... En una bandeja para horno, colocar una capa fina de puré en el fondo; luego, TODO el relleno de carne y cubrirlo con las fetas de jamón o paleta; sobre éstas, colocar el queso mantecoso cortado en tiras, tapar con una capa abundante de puré. Y, para finalizar, hacele dibujos al puré con un tenedor y espolvorealo con queso rrallado (esto hará que la capa superior sea crocante). Colocar en horno fuerte, aproximadamente 15 minutos o hasta que este dorado y... T A R Á N.... (¡¡¡GRACIAS A TARINGA HOY ME SIENTO CHEF PROFESIONAL!!!)

Bienvenidos a todos los que se preguntan o le preguntan a su pareja (como yo muchas veces)... ¿QUÉ HAGO DE COMER HOY?. No soy chef, no soy profesional, nunca trabajé en algún restaurante o bar... NI SIQUIERA ME GUSTA COCINAR!!!!... (uops! esto no debía decirlo!! jajaja). Pero el rol de ama de casa (o "amo" de casa) nos obliga a meternos en el ARTE DE COCINAR. A patadas y empujones tuve que aprender y a lo largo de ya varios años, he aprendido a "mejorar mis técnicas culinarias". De aquí se desprenden una serie de ricas, caseras, fáciles y económicas recetas de comidas para todos los días... A DISFRUTARLAS!!! (y espero les salga mejor que a mi!!! jajaja ) HOY LES PRESENTO... VARIEDAD DE PIZZA CASERA  (Muy fácil!!!!) NECESITAMOS (para la masa y la salsa): * 1 kg de harina ("000" o "0000" * 1/4 de taza de aceite * 2 1/4 tazas de agua tibia * sal a gusto * Tomates triturados o 1 lata de tomate pelados peritas * 2 dientes de ajo * orégano y condimento de pizza (cantidad necesaria) PREPARACIÓN LA MASA (tipo a la piedra): colocar la harina en la mesa limpia o bowl grande y hacerle el "huequito" donde pondrán el aceite, la sal y un chorrito del agua tibia para comenzar a mezclar. Echar de a poco el agua e ir mezclando hasta lograr una masa "manejable" (esta palabra la inventé yo, jajaja), como la masa de la izquierda . Amasar, darle golpes contra la mesa ( esto es bueno para descargar "ondas negativas" hasta lograr una masa homogénea, como la masa de la derecha. Separarla en 4 bollitos Estirarlas (yo lo hago con el palo de amasar) Colocarlas en pizzeras. Hornearlas hasta que estén doraditas (no olviden que despues va devuelta al horno) OBSERVARAN QUE DEJE UNA EN CRUDO... YA VERAN POR QUE!!!! LA SALSA (muy simple): colocar el tomate triturado (1/2 botella) en jarrito o cacerola pequeña, o bien picar 1 lata de tomates pelados peritas. Picar los dientes de ajo, agregarlos a la salsa y condimentar (sal, orégano y condimento de pizza a gusto) AHORA SI!... ACÁ VAN ALGUNAS VARIEDADES QUE YO HICE PIZZA CANTIMPALO: Ponerle salsa a la pre pizza (cantidad a gusto), sobre la salsa colocarle fetas de cantimpalo o salame (4 o 5 dependiendo del tamaño). Cubrir con la muzzarela (200 g), aceitunas y espolvorearlas con orégano. Al horno... Y LISTO! PIZZA NAPOLITANA: Cubrir la pre pizza con la salsa. Cortar el tomate en rodajas. ¿Cómo?... Hacele unos cortes al tomate (estos cortes ayudaran a sacarle la piel)... Poné a hervir agua en un jarrito. Cuando esté hirviendo, coloca el tomate por un minuto (no más porque sino el tomate SE HACE PURE!) Retiralo del jarrito y sacale la piel que ya estará floja. Ahora sí, cortalo en rodajas, ponele sal y colocala en la pizza. Cubrir con la muzzarella, aceitunas y espolvorearla con orégano. Al horno... Y LISTO!. PIZZA EMPANADA: Estirar el bollito de masa que nos quedó sin cocinar, colocarlo en una pizzera y pintar con salsa. Cortar 250 g de muzzarella en bastones y colocarlas en la mitad de la masa. Agregarle morron en lata picado o en tiritas y aceitunas sin carozo en rodajitas. Ponele oregano. Cerrala como si fuera una empanada...al horno... Y LISTO!!! ESPERO LES HAYA GUSTADO... Y DEJEN DE BABEAR EL TECLADO!!!!!!!