Tuco de carne
(para que tus fideos tengan más sabor aún!)
Ingredientes:
● 300 g (11 oz) de carne vacuna (res) picada (molida)
● 1 cebolla finamente picada
● 1 zanahoria picada o rallada
● 1 diente de ajo picado
● 1 trocito de apio picado finamente
● 1/2 cdita. de orégano
● 400 g (14 oz) de tomates (jitomates) peritas (alargados) en lata
● 1 cda. de conserva (pasta concentrada) de tomates (jitomates) (opcional)
● sal y pimienta en cantidad necesaria
● 2 cdas. de aceite
Preparación:
Poner el aceite en un recipiente profundo para Microondas, agregar la cebolla, la zanahoria, el ajo y el apio.
Mezclar, cubrir y cocinar (cocer) a Potencia Máxima, 850W (P.M.) durante 2min..
Mezclar nuevamente y cocinar 1 min. más siempre a P.M..
Agregar la carne, mezclar bien y cocinar, siempre tapado, otros 2 min. a P.M..
Mientras, abrir la lata de tomates, colarlos y cortarlos en pedacitos.
Medir mitad del jugo (zumo) de tomates colados y verterlo en el recipiente de la carne junto con los tomates troceados.
Agregar el cubito de caldo deshecho (desmenuzado), la conserva de tomates, el orégano y salpimentar.
Mezclar, tapar y cocinar a ½ Potencia (½ P) durante 25 min. aprox..
Mezclar 3-4 veces durante la cocción.
Si el tuco está aún líquido, cocinar destapado, siempre a ½ P., por 5 min. o hasta llegar a la consistencia deseada.
Dejar reposar 3-4 min. y utilizar.
Fuente