Las rabas, también conocidas como calamares fritos, son un clásico del verano, ideal para comer con una cervecita entre amigos. Un plato típico de la cocina mediterránea, es también muy popular en México, Perú, donde se suelen hacer y servir con salsa criolla, rocoto y yuca y obviamente, también en la Argentina.
Te vamos a mostrar que fácil es hacerlas, solo hace falta animarse y seguir nuestro paso a paso. Animate ¡Cocinamos juntos!
Estos van a ser los ingredientes a utilizar
- Calamar
- Huevo
- Perejil
- Harina
- Limón
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer Rabas: la receta paso a paso
- Lavar y limpiar el calamar
- Blanquear, lo ponemos en una olla con agua hirviendo por unos 5 a 10 minutos, retiramos y pasamos por agua fría para cortar la cocción.
- Dejamos sobre repasador limpio y seco para que escurra todo el agua (muy importante para que no nos salte el aceite).
- Cortamos en rodajas de 1 centímetro y pasamos por harina , luego por huevo y al aceite bien caliente. No cocinar más de 2 minutos.
- ¡Listas las rabas!
¿Te gusto esta
receta
?
