Besugo frito asi lo prepraba la mia mamma

Ingredientes * Besugo segun comensales * sal * aceite común * harina Preparación Este pescado lo preparaba mi madre, pueden pedir al pescador que le quite las escamas, de lo contrario, tendremos que hacerlo nosotros, quitar la cabeza, las viseras, cortarles con tijera las aletas y por último con un cuchillo raspar la piel del pescado para quitar las escamas, esto estará listo cuando pase las manos sobre el mismo y no sienta escamas. Cortar en trozo el pescado, a beses es grande y la cocción se hará frita, lavar bien, secar, salar y pasarlo por harina de allí al sartén, cocinar a fuego medio, pues debe estar bien cocido, dando vueltas por los cuatro costados hasta dorar. Acompañarlo con ensalada de hojas verdes, realmente es un pescado muy sabroso y de esta forma más Espero puedan realizarlo, comenten como les fue a quienes les guste los peces =) Fuente : www.annacucina.com.ar