Bondiola de Cerdo 1kilo, Papas 1kilo, Mostaza en granos c/n, Ajo 1, Cebolla de Verdeo (Cebolleta, Cebollín, Cebolla Larga, Cebolla China), Albahaca, Pimienta Blanca y Sal c/n
Antes de empezar la cocción, lo primero que hacemos es picar el ajo, la cebolla y la albahaca para mezclarlas con las especias y la mostaza, así preparamos el adobo con el que vamos a pintar la carne cruda para que empiece a tomar sabor (si lo hacemos una noche antes para cocinarlo al otro día, queda más sabroso). ¿Notaste que no indiqué proporciones o medidas de cada ingrediente? Cuando lo hagas, tu buen gusto te va a ayudar a integrar cada uno según lo prefieras… Por último, envolvemos la carne con papel de aluminio . Ahora llegó el momento de cocinarlo: en una placa, directo al horno durante 1 hora y media aproximadamente (no es necesario agregar agua ni aceite a la fuente).
1 Preparar el Adobo
2. Pintar la Bondiola con el Adobo
3. Envolver en papel de aluminio
4. Cocinar en Horno de 2 a 3 horas
5. Servir y Acompañar con Papas Horneadas
¿Cómo sabemos cuando está lista?
La respuesta es muy sencilla: cuando comiences a sentir los aromas a de la bondiola y las hierbas que se escapan del horno…. Bueno, llegó el momento: desarmé el papel de aluminio y verifiqué que estuviera terminada la cocción, y por último, los jugos del final de la cocción los usé para preparar una salsa, que se puede espesar con un poco de crema de leche ,opcional ¡A disfrutarlo! y Felices Fiestas