Deliciosos aperitivos parte 2

Holaa amigos! El día de hoy vengo a dejarles la segunda parte de mi post sobre aperitivos. estas recetas son para esas veces que tenemos invitados y no sabemos que podemos ofrecerles que sea rápido y diferente , esta es la solución espero les guste y la compartan con sus seres queridos. 1. CANAPÉS CON PAN DE MOLDE. Ingredientes Pan de molde Tocineta (bacon) sofrita Huevos sancochados zanahoria brócoli coliflor espárragos muzzarella rallado Jamón Mantequilla Queso blanco, salsa para pizza Mayonesa, cebolla, pimentón, Orégano molido sal y pimienta PREPARACIÓN Hervir en una olla con una pizca de sal la zanahoria picada en tiras y los espárragos cuando haya hervido 5 minutos agregar el brócoli y el coliflor picados, dejando hervir hasta que estén al dente. Colar dejar enfriar, agregar la tocineta los huevos picados en rebanaditas, mezclar con la mayonesa sal y pimienta. Guardar en la nevera. Pre calentar el horno a 200• engrasar con mantequilla un molde de cupcakes o si no tiene lo hace en moldes para tartaletas. Estirar con un rodillo cada rebanada de pan dejándola 1/2 cm de grosor. Quitar la corteza con un cuchillo bien afilado. En mantequillas cada rebanada y colocar en los moldes rellenar, hornear hasta que doren. 2. BRUSCHETTAS MEDITERRÁNEAS Ingredientes 1 baguette 2 dientes ajo c/n aceite de oliva 50 gr queso parmesano rallado 150 gr tomate sin semillas y cubeteados 50 gr aceitunas negras picadas 50 gr queso crema 10 hojas albahaca a gusto PREPARACIÓN Cortar la baguette en forma transversal. Rociar con el aceite de oliva y secar en el horno a 120º C. Una vez que las sacamos del horno secas, las frotamos con el diente de ajo y reservamos. Sobre el pan untamos el queso crema salpimentado. Después mezclamos en un recipiente y salpimentamos el tomate cubeteado, la albahaca y las aceitunas. Colocamos una pequeña montañita de esta mezcla sobre el pan untado con el queso crema. Terminamos rociando sobre estos panes el parmesano y llevamos a horno fuerte, 220ªC hasta gratinar. Luego servir. 3. GALLETAS SALADAS CON SALMÓN AHUMADO EN CALIENTE. Ingredientes 150 gr Salmón ahumado en caliente 100 gr Queso crema 1 Lechuga arúgula o similar (No Lechuga escarola) 1 Frasco Alcaparras PREPARACIÓN: Como señalábamos con anterioridad, la receta es muy simple. Sólo debemos procurar tener todos los ingredientes. Las galletas saladas se pueden conseguir en varios supermercados en distintas marcas, variados sabores y formatos, y el salmón ahumado con tu distribuidor local. Untamos la galleta con queso crema a gusto, para luego agregar una cama de lechuga (Rúcula o berros son también una muy buena opción) y sobre ella colocamos pequeños trozos de salmón ahumado en caliente. Para finalizar, adornamos con alcaparras. 4. APERITIVO DE QUESO FRESCO. Ingredientes queso fresco 1 cucharadita pimentón de la Vera harina 1 huevo 40 mililitros leche pan rallado sal a nuestro gusto PREPARACIÓN Comenzamos cortando el queso fresco de la forma que más nos guste por ejemplo yo en mi caso le he dado forma triangular A continuación comenzamos con el empanado pero antes vamos a añadirle a la harina una cucharadita de pimentón de la Vera y mezclamos y al huevo le vamos a añadir un poquito de sal a nuestro gusto y los 40 mililitros de leche y batimos Cuando ya lo tengamos todo bien integrado comenzamos a empanar cogemos el queso y lo rebozamos por el harina a continuación lo pasamos por el huevo y por último por el pan rallado pero le vamos a dar una segunda capa de empanado y vamos a volver a pasar el queso por el huevo y otra vez de nuevo por el pan rallado este paso lo vamos a hacer con todos los trocitos de queso que tenemos cortados. 5. APERITIVO DE ATÚN, AGUACATE Y MELOCOTÓN. Ingredientes ----------para la crema de atún: 200 gr.atún en aceite 1 huevo duro (sólo utilizaremos la yema) 1 cucharada queso cremoso de untar ---------para la crema de aguacate: 1/4 cebolleta 1 aguacate 1 cucharada aceite sal y pimienta negra molida ----------para la crema de melocotón: 5 mitades de melocotón en almíbar ---------para las brochetas: salmón ahumado PREPARACIÓN Escurrir el aceite del atún y triturarlo con la yema de huevo duro y la cucharada de queso. Reservar. Pelar el aguacate y retirar el hueso; triturar con la cebolla y un poco de aceite. Salpimentar. Escurrir el melocotón, (deben quedar sin almíbar), y triturarlos. Poner por separado, cada crema en una manga pastelera, (también se puede con dos cucharas); empezar con la crema de atún, en el fondo de cada vaso; encima la de aguacate y por último la de melocotón. Doblar el salmón cortado en tiras y pinchar con un palillo, y poner uno en cada vaso ... Buen provecho !!