500 gr de papas
1 cebolla grande
1 pimiento rojo grande
6 salchichas
3 huevos
1 diente de ajo
2 cdas de perejil picado.
sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Aceite
150 gr de queso mantecoso
Lavar y pelar las papas.Cortarlas en daditos.
Lavar el pimiento y sacarle la semillas sin partirlo por la mitad (limpiarlo desde la coronita). Pelar la cebolla.
Cortar el pimiento y la cebolla en aros finos.Salarlos
En una sarten calentar aceite y freir las papas.
A los 3-5 minutos agregar la cebolla y el pimiento.
Cuando todo este cocinado , retirar, y escurrir en papel absorvente.
Hervir las salchichas unos minutitos y cortalas en rodajitas.
Batir los huevos con el perejil, pimienta y nuez moscada.
Agregar las papas y las salchichitas.
Salar a gusto.
Calentar la sarten con un poco de aceite , y poner la mezcla.
Cocinar a fuego moderado unos 5-6 min.
Dar vuelta y cocinar del otro lado .
Antes de terminar la cocion , cortar el queso en trocitos y cubrir la tortilla.
Dejar hasta que se derrita.
Retirar y srvir caliente
Bueno espero que les guste ....... A mi si ...
( ? )