Hola a todos aqui le dejo una nueva receta para que hagan , en este caso es la de un postre muy tipico , creo yo , de cualquier region , es algo casi mundial , esta hecho basicamente para aprobechar el pan viejo. Esta es una receta que he desarroyado en el restaurante en donde me encuentro trabajando en estos momentos en la Republica Dominicana.
Que la disfruten!!!!
Ingredientes :
600 g de Pan Viejo.
600 g de Leche.
200 g de Leche Condensada.
100 g de Crema de Leche.
Ralladura de 1 Naranja.
4 Duraznos.
300 g de Arandanos.
4 Ciruelas.
1 Sobre de te de Frutos Rojos.
150 g de Azucar.
4 Huevos.
Metodo: Baño Maria.
Preparacion:
Remojamos el pan cortado en cubitos , con la leche , la crema de leche , y la leche condensada , le agregamos la rayadura de una naranja y lo dejamos reposar 2 horas.
En un bowl batimos los huevos junto con 50 g de azucar a punto letra , una vez alcanzado el punto le agregamos los duraznos cortados en trozos y los arandanos.
Preparamos un molde para baño maria , bien acaramelado , para que nos quede bien jugoso.
Mezclamos la preparacion de cremosa junto con el pan sin moverlo demasiado para que mantenga su consistencia .
Lo llevamos a Baño Maria en horno a 200 grados por 30 min aproximadamente.
Mientras en una cazerola cortamos las ciruelas y preparamos un Coulis con 300 g de agua y 100 de azucar una ves que redujo un 20% lo dejamos reposar y le agregamos el te de frutos rojos.
http://recetasurbanas.blogspot.com/2009/08/receta-como-preparar-budin-de-pan.html
Servilo frio con un poquito de crema fria y nuestro coulis de frutos rojos y ciruelas.
Que la disfruten!!!!
Ingredientes :
600 g de Pan Viejo.
600 g de Leche.
200 g de Leche Condensada.
100 g de Crema de Leche.
Ralladura de 1 Naranja.
4 Duraznos.
300 g de Arandanos.
4 Ciruelas.
1 Sobre de te de Frutos Rojos.
150 g de Azucar.
4 Huevos.
Metodo: Baño Maria.
Preparacion:
Remojamos el pan cortado en cubitos , con la leche , la crema de leche , y la leche condensada , le agregamos la rayadura de una naranja y lo dejamos reposar 2 horas.
En un bowl batimos los huevos junto con 50 g de azucar a punto letra , una vez alcanzado el punto le agregamos los duraznos cortados en trozos y los arandanos.
Preparamos un molde para baño maria , bien acaramelado , para que nos quede bien jugoso.
Mezclamos la preparacion de cremosa junto con el pan sin moverlo demasiado para que mantenga su consistencia .
Lo llevamos a Baño Maria en horno a 200 grados por 30 min aproximadamente.
Mientras en una cazerola cortamos las ciruelas y preparamos un Coulis con 300 g de agua y 100 de azucar una ves que redujo un 20% lo dejamos reposar y le agregamos el te de frutos rojos.
http://recetasurbanas.blogspot.com/2009/08/receta-como-preparar-budin-de-pan.html
Servilo frio con un poquito de crema fria y nuestro coulis de frutos rojos y ciruelas.