Torta de ricota

INGREDIENTES 2 tazas de harina (240 grs.) 4 cucharaditas de polvo Royal 1/2 taza de azúcar (100 grs.) 125 grs. de manteca 1 yema 1 huevo 2 cucharadas de leche RELLENO 1/2 kilo de ricota 3/4 taza de azúcar (150 grs.) 20 grs. de manteca 2 yemas 2 cáscaras abrillantadas, picadas 1/2 cucharadita de esencia de vahinilla 1 huevo para pintar Azúcar inpalpable para espolvorear PREPARACIÓN Se tamizan juntos la harina, el polvo royal y el azúcar. Se agrega la manteca mezclando bien con un tenedor. Se añaden la yema, el huevo y la leche, se amasa ligeramente y se deja descansar en un sitio fresco durante 15 minutos. Se estira la masa dejandola de 1/2 cm. de espesor, se divide en dos partes iguales y con una mitad se forra un molde ligeramente enmantecado. Relleno. Poner en un bol la ricota, el azúcar, la manteca y las yemas. Mezclar todo con un tenedor. Se pasa por tamiz, se agregan la cáscaras y la vainilla y se vierte esta preparación sobre la masa en el molde. Se cubre con el resto de la masa, pintar con el huevo y llevar a horno precalentado a temperatura moderada, durante 25 a 30 minutos. Una vez fría se sepolvorea con el azúcar impalpable. Fuente: http://www.cocinadefamilia.com.ar/tortas/torta-de-ricota.html Yapa de Mariscos Pulpo con brócoli al azafrán http://www.cocinadefamilia.com.ar/mariscos/pulpo-con-brocoli-al-azafran.html Crema de surimi (Kanikama) en calabaza http://www.cocinadefamilia.com.ar/mariscos/crema-de-surimi-en-calabaza.html Yapa de Ensaladas Ensalada Frankfurt http://www.cocinadefamilia.com.ar/ensaladas-frías/ensala-da-frankfurt.html Ensalada con fideos orientales http://www.cocinadefamilia.com.ar/ensaladas-frías/ensalada-con-fideos-orientales.html Ensalada de las 4 estaciones http://www.cocinadefamilia.com.ar/ensaladas-frías/ensalada-de-las-4-estaciones.html