Canelones con Bechamel

Para 4 Personas Ingredientes Pasta de huevo hecha con 4 huevos o bien, 1 paquete de canelones 20 g de mantequilla o manteca Para el relleno 200 g de carne de ternera asada 1 feta fina de jamón 300 g de espinacas parmesano rallado 1 huevo sal, pimienta Salsa Bechamel 40 g de harina 30 g de manteca 1/2 l de leche nuez moscada c/n Preparación Hervir las espinacas. Escurrirlas y picarlas Picar la carne y el jamón. Mezclar las carnes con las espinacas. Añadir 3 cucharadas soperas de parmesano rallado. Ligar con un huevo y salpimentar. Extender la pasta y cortarla en rectángulos de aproximadamente 6 x 12 cm. Hacer una bechamel poco espesa. Cocer los rectángulos de pasta en agua hirviendo no sumergiendo mas de 3 o 4 a la vez, a fin de que no se peguen. Escurrirlos y extenderlos sobre un trapo. Poner una cucharada sopera de relleno sobre cada pedazo de pasta, enrollar y colocar en una fuente de horno untada con manteca. Cubrir con la salsa bechamel, repartir el parmesano y la manteca. Gratinar durante 20 minutos en el horno a temperatura de moderada a caliente. Fuente: http://www.cocinadefamilia.com.ar/pastas/canelones-con-bechamel.html Yapa: Carpa al tomillo http://www.cocinadefamilia.com.ar/pescados/carpa-al-tomillo.html