Guacamole

4 personas Ingredientes 2 palta (aguacate) medinas maduras 1/2 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 pimiento serrano pequeño triturado 1 tomate mediano para ensalada 1/2 ramo de cilantro fresco 1 cda. sopera de zumo de limón 1 cda. sopera de aceite de oliva sal, pimienta Preparación En una ensaladera grande, se mezclan bien la cebolla picada muy fina, el ajo y el pimiento triturados, las hojas de cilantro picadas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Se corta el tomate en daditos sin semilla y se añade a la ensaladera. Se parten las paltas por la mitad, se les quita el hueso y se retira la pulpa con una cuchara. Se añade el zumo de limón y se machaca el ajo con un tenedor. Se añade alos demás ingredientes con cuidado. Se tapa con papel film y se conserva en frío. Nota A pesar del jugo de limón, el sabor del guacamole se altera rápido y el color se oscurece. Conviene, por tanto, prepararlo lo mas tarde posible, justo antes de servir. Fuente: http://www.cocinadefamilia.com.ar/ensaladas-frías/guacamole-mexico.html Yapa: Espaguetis con verduras http://www.cocinadefamilia.com.ar/pastas/espaguetis-con-verduras.html Buñuelos de plátano http://www.cocinadefamilia.com.ar/confiteria-facturas-y-más/bunuelos-de-platano.html