Solo en pensar en ellos se me hace agua en la boca. Además me transporta a mi niñez que mi madre nos cocinaba estos buñuelos de postre y realmente al escribir, me parece sentir el aroma de aquellos años, no tan lejanos , pero guardados en el recuerdo.
Les paso la receta , tal cmo me enseño mi madre y les garantizo que serán todo un exito, tanto en los mas pequeños, como en el resto de la familia.
INGREDIENTES:
harina, 250 gr
1 cucharadita de polvo de hornear
una pizca de sal
polvo de hornear 1 cucharadita
leche , una taza
azúcar, dos cucharadas
4 bananas
ralladura de limón (opcional)
azúcar impalpable, para espolvorear
aceite para freir
PREPARACIÓN:
Mezclar los elementos secos, harina,sal y polvo de hornear. Agregar las yemas de huevo, leche y azúcar, e ir formando una masa, que sea manuable, más bien un poco liquida. Si queremos le agregamos la ralladura de limón.
Por último, batimos las claras a punto de nieve, y las agregamos.
Pisamos o cortamos en trozitos las bananas, y se las agregamos a la masa y unimos muy bien.
Para formarlas, solo precisamos una cuchara de sopa, con esta formamos el buñuelo y ponemos en abundante aceite hirviendo. Cuando toman color y estan dorados, los sacamos del fuego y los ponemos en papel absorvente, para quitar los restos de aceite .
Luego en caliente, los ponemos en una fuente y lo espolvoreamos con azúcar impalpable.
Solo queda lo mejor, SABOREARLOS.