Chuckrut...Sauerkraut
La receta del Polska Kielbasa, no podía estar completa si no le ponía la receta correspondiente al Chucrut o Sauerkraut...
El Chucrut(del francés, Choucroute, y éste del Alemán, Sauerkraut, "Col Agria", a través del Alsaciano Sürkrüt; en Polaco, kiszona kapusta) es una comida típica de Alsacia, de Alemania y de Polonia que se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo (col) en agua con sal (salmuera), se emplea en la mayoría de casos como acompañamiento de platos que generalmente se ven aliñados con algunas especias tales como el enebro o la pimienta, y diversos embutidos y carne de cerdo
Ingredientes
Para 1 kg.
1 u. Repollo Blanco(1.2 kg o 3 lb.)
1 vaso Vino Blanco
1 taza Vinagre de Vino(blanco)
c/n Sal
15 u. Pimienta Negra en grano
Preparación
Partir el Repollo al medio y quitar el corazón
cortar en fina Juliana
Colocar el Repollo cortado en una olla de agua hirviendo, tapar la olla y cocinar por unos 10 minutos
luego escurrir el agua y agregar el Vino, el Vinagre, la Pimienta en Grano y la Sal, cocinar a fuego mediano hasta que este tierno, agregar algo de líquido si hace falta
servir con Polska Kielbasa, Salchichas hervidas, Hot-Dog, Nudos de cerdo ahumado, etc...ah! no olvidarse de la Mostaza, se me hace agua la boca cuando empiezo a comer un Hot-Dog(pancho, perro caliente, etc.)...Enjoy
http://lacocinadealejandro.blogspot.com/2010/04/chucrutsauerkraut.html
http://lacocinadealejandro.blogspot.com/2010/04/polska-kielbasa.html
La receta del Polska Kielbasa, no podía estar completa si no le ponía la receta correspondiente al Chucrut o Sauerkraut...
El Chucrut(del francés, Choucroute, y éste del Alemán, Sauerkraut, "Col Agria", a través del Alsaciano Sürkrüt; en Polaco, kiszona kapusta) es una comida típica de Alsacia, de Alemania y de Polonia que se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo (col) en agua con sal (salmuera), se emplea en la mayoría de casos como acompañamiento de platos que generalmente se ven aliñados con algunas especias tales como el enebro o la pimienta, y diversos embutidos y carne de cerdo
Ingredientes
Para 1 kg.
1 u. Repollo Blanco(1.2 kg o 3 lb.)
1 vaso Vino Blanco
1 taza Vinagre de Vino(blanco)
c/n Sal
15 u. Pimienta Negra en grano
Preparación
Partir el Repollo al medio y quitar el corazón
cortar en fina Juliana
Colocar el Repollo cortado en una olla de agua hirviendo, tapar la olla y cocinar por unos 10 minutos
luego escurrir el agua y agregar el Vino, el Vinagre, la Pimienta en Grano y la Sal, cocinar a fuego mediano hasta que este tierno, agregar algo de líquido si hace falta
servir con Polska Kielbasa, Salchichas hervidas, Hot-Dog, Nudos de cerdo ahumado, etc...ah! no olvidarse de la Mostaza, se me hace agua la boca cuando empiezo a comer un Hot-Dog(pancho, perro caliente, etc.)...Enjoy
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