Brownies Fondant]
Ingredientes:
* 150 grs. de harina
* 250 grs. de chocolate fondant
* 250 grs. de manteca
* 4 huevos
* 250 grs. de azúcar refinado
* 50 grs. de azúcar Moreno o Integral
* 1 cucharadita y 1/2 de esencia de vainilla
* 200 grs. de chocolate con leche
* Sal
Preparacion:
1. Precalentar el horno a 180º .
2. Forrar un molde de 33 x 33 cm con papel de hornear.
3. Colocar la manteca junto con la mitad del chocolate fondant triturado en una cacerola para cocerlo a baño María y diseolverlo completamente.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar brevemente.
5. Mezclar bien los huevos y los dos tipos de azúcares en un recipiente con una batidora eléctrica.
6. Agregar una pizca de sal,el chocolate, la manteca fundida y la esencia de vainilla, sin mezclar demasiado.
7. Incorporar gradualmente la harina y la otra mitad del chocolate fondant triturado.
8. Verter el compuesto obtenido en el molde previamente preparado.
9. Hornearlo hasta que esté cuajado por dentro, durante unos 25-30 minutos.
10. Dejar enfriar en el molde colocado sobre una rejilla durante 30 minutos.
11. Extraer el bizcocho del molde ayudándose con el papel de horneary pasarlo a una tabla de cortar.
12. Fundir el chocolate con leche triturado a baño María y verterlo sobre los brownies.
13. Llevar a la heladera durante unos 15 minutos antes de cortar en porciones.