Buñuelos de cambur

Ingredientes: 1 y un tercio de taza de harinaMedia cucharadita de sal2 cucharaditas de polvo para hornear2 cucharadas de azúcar1 huevo batido1 tercio de taza de leche2 cucharaditas de mantequilla o margarina derretida4 cambures maduros (bananas) Preparación: Primero hay que cernir juntos la harina, el polvo para hornear y el azúcar. En un recipiente mezcle bien el huevo batido con la leche y la mantequilla o margarina previamente derretida para unir bien con la preparación anterior, batiendo hasta que se logre una masa suave y homogénea. Los cambures se deben cortar en trozos de aproximadamente 3 cm para pasarlos primero por harina y despúes por la masa para luego freir en bastante aceite hasta que esten dorados. Se retiran del aceite, se dejan escurrir y se espolvorean con un poco de azúcar.