Me encanta el chocolate… a quien no?
Estas cookies rebosan de chocolate… muy fáciles de hacer y rendidoras… su sabor es a chocolate profundo, no muy dulces y levemente amargas… crocantes por fuera y tiernas por dentro… una delicia que no pueden dejar de preparar…
Comenzamos?
Pesamos 350 gr. de chocolate amargo o semiamargo, le añadimos 50 gr. de manteca y 1 cucharadita de café soluble, derretimos a baño maría o en el microondas. Reservamos.
Colocamos en un bol 100 gr. de azúcar negra (pueden reemplazarla por azúcar blanca y agregar hasta un máximo de 150 gr.) con 2 huevos, mezclar hasta integrar muy bien. Añadimos el chocolate con la manteca derretidos e integramos nuevamente.
Por otro lado tamizamos 250 gr. de harina leudante (o misma cantidad de harina 0000 con 1 cucharadita al ras de polvo para hornear) con ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Añadimos por porciones esta preparación a la anterior. Nos debe quedar una masa blanda casi cremosa (no una masa que debamos estirar con palote!).
Ahora añadimos 50 gr. o más de pepitas o chips de chocolate negro o blanco y mezclamos.
En una asadera colocamos papel manteca o en su defecto un poco de manteca o fritolin, colocamos con una cucharita porciones de masa un poco separadas unas de otras porque se van a expandir. Llevamos a horno precalentado moderado aproximadamente 10 a 15 min.
Listo… a disfrutarlas con una buena chocolatada, café o leche!
Comenzamos?
Pesamos 350 gr. de chocolate amargo o semiamargo, le añadimos 50 gr. de manteca y 1 cucharadita de café soluble, derretimos a baño maría o en el microondas. Reservamos.
Colocamos en un bol 100 gr. de azúcar negra (pueden reemplazarla por azúcar blanca y agregar hasta un máximo de 150 gr.) con 2 huevos, mezclar hasta integrar muy bien. Añadimos el chocolate con la manteca derretidos e integramos nuevamente.
Por otro lado tamizamos 250 gr. de harina leudante (o misma cantidad de harina 0000 con 1 cucharadita al ras de polvo para hornear) con ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Añadimos por porciones esta preparación a la anterior. Nos debe quedar una masa blanda casi cremosa (no una masa que debamos estirar con palote!).
Ahora añadimos 50 gr. o más de pepitas o chips de chocolate negro o blanco y mezclamos.
En una asadera colocamos papel manteca o en su defecto un poco de manteca o fritolin, colocamos con una cucharita porciones de masa un poco separadas unas de otras porque se van a expandir. Llevamos a horno precalentado moderado aproximadamente 10 a 15 min.
Listo… a disfrutarlas con una buena chocolatada, café o leche!
Un beso…
HOMERAZZI – DULCE AMBROSIA!!!
HOMERAZZI – DULCE AMBROSIA!!!