Lasagna de Ricotta Fiorentina...
En un post anterior, presente a la "Lasagna Italiana", que esta elaborada con, salsa bolognesa, etc...bueno hoy le toco el turno a la Ricotta, esta la elabore muchas veces, pero ahora subió su rating y se volvió cotizada, así que para que no queden pretextos para no hacerla, les dejo una secuencia fotográfica del paso a paso...
Antes de poner los ingredientes, es bueno saber que:
Una bandeja de aluminio, como la que van a apreciar(medidas de 32x26x10cm.) y sirve para 12 personas
1 caja de pasta de lasagna seca tiene 16 laminas de pasta.
Que para hacer una bandeja solo necesitan 12 (el sobrante, lo pueden preparar aparte, por si acaso alguien les pide el repris-que nunca falta-si o no...?).
Ok...manos a la obra
1 Caja de Lasagna, precocinada(8 a 10 minutos en abundante agua, sal y aceite)
½ kg. Ricotta fresca( si se animan a hacer ricotta, ver post anterior)
½ kg. Espinaca cocinada por 5 minutos, bien exprimida y picada
250 gr. (8 oz.)Jamón Prosciutto, si no encuentran usen jamón cocido, picado finamente
1 ½ Taza Queso Parmesano
c/n Sal, pimienta
l lt. Salsa de Tomate
½ Salsa Bechamel
250 gr. (8oz.) Queso Mozzarella en fetas finas
Preparación
Mezclar en un bowl, la ricotta, el prosciutto (jamón), espinaca, 1 taza de queso parmesano, sal, pimienta y poner en una manga de pastelería, de lo contrario usar una cuchara...
Tener lista la salsa de tomate, bechamel, mozzarella...
Colocar la tiras de lasagna sobre la mesa limpia, con la ayuda de la manga colocar la mezcla de ricotta y espinaca...
Hacer un rolatinne o rollo con cada una de las tiras y colocar en la bandeja...
Previamente poner un cucharón de salsa de tomate y terminar de armar la lasagna...
Salsa de tomate por encima...
Que cubra toda la pasta...
Ahora le toca el tuno al queso mozzarella...
Cubrir con la salsa bechamel...
finalmente el queso parmesano restante(½ taza).
Ahora meter la lasagna al horno moderado 175° C (350° F)... por media hora, bla, bla...ya saben el resto de la historia, comieron todos felices y contentos y no dejaron nada...ja, ja, ja...
Pd. Si desean saber el resto de la cocción favor remitirse al post de "Lasagna Italiana", enjoy
En un post anterior, presente a la "Lasagna Italiana", que esta elaborada con, salsa bolognesa, etc...bueno hoy le toco el turno a la Ricotta, esta la elabore muchas veces, pero ahora subió su rating y se volvió cotizada, así que para que no queden pretextos para no hacerla, les dejo una secuencia fotográfica del paso a paso...
Antes de poner los ingredientes, es bueno saber que:
Una bandeja de aluminio, como la que van a apreciar(medidas de 32x26x10cm.) y sirve para 12 personas
1 caja de pasta de lasagna seca tiene 16 laminas de pasta.
Que para hacer una bandeja solo necesitan 12 (el sobrante, lo pueden preparar aparte, por si acaso alguien les pide el repris-que nunca falta-si o no...?).
Ok...manos a la obra
1 Caja de Lasagna, precocinada(8 a 10 minutos en abundante agua, sal y aceite)
½ kg. Ricotta fresca( si se animan a hacer ricotta, ver post anterior)
½ kg. Espinaca cocinada por 5 minutos, bien exprimida y picada
250 gr. (8 oz.)Jamón Prosciutto, si no encuentran usen jamón cocido, picado finamente
1 ½ Taza Queso Parmesano
c/n Sal, pimienta
l lt. Salsa de Tomate
½ Salsa Bechamel
250 gr. (8oz.) Queso Mozzarella en fetas finas
Preparación
Mezclar en un bowl, la ricotta, el prosciutto (jamón), espinaca, 1 taza de queso parmesano, sal, pimienta y poner en una manga de pastelería, de lo contrario usar una cuchara...
Tener lista la salsa de tomate, bechamel, mozzarella...
Colocar la tiras de lasagna sobre la mesa limpia, con la ayuda de la manga colocar la mezcla de ricotta y espinaca...
Hacer un rolatinne o rollo con cada una de las tiras y colocar en la bandeja...
Previamente poner un cucharón de salsa de tomate y terminar de armar la lasagna...
Salsa de tomate por encima...
Que cubra toda la pasta...
Ahora le toca el tuno al queso mozzarella...
Cubrir con la salsa bechamel...
finalmente el queso parmesano restante(½ taza).
Ahora meter la lasagna al horno moderado 175° C (350° F)... por media hora, bla, bla...ya saben el resto de la historia, comieron todos felices y contentos y no dejaron nada...ja, ja, ja...
Pd. Si desean saber el resto de la cocción favor remitirse al post de "Lasagna Italiana", enjoy