Manzanas Rellenas con Helado

-8 manzanas medianas
-1/4 litro de agua
-1/2 litro de vino blanco
-Jugo de 1 limón
-4 cucharadas de azúcar
-3 cucharadas de mermelada de grosellas o de fresas
-1/2 kg de helado de vainilla

Pelar las manzanas y cortarles una tapita. Ahuecarles el centro. Poner al fuego'el agua, el vino, el jugo de limón y el azúcar. Agregar las manzanas, durante 5 minutos, y dejar que el almíbar se enfríe con las manzanas adentro. Retirarlas con cuidado y escurrirlas sobre rejilla. Colocar cada manzana en un plato de postre, de vidrio, y llevarlas a la heladera. Mezclar el jugo con la mermelada o jalea, calentar y agregar, a gusto, ron o licor de naranja. Rellenar las manzanas con el helado y distribuir la mermelada o la jalea preparada alrededor.