Kcal/persona - 456
Para 4 personas
Ingredientes
500 g de carne de guisar
4 cebollas
4 zanahorias
1kg de papas
aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
sal
Preparación
1- En una cacerola con un chorro de aceite se rehogan la cebolla picada fina, la zanahoria cortada en rodajas y la carne cortada en dados de alrededor de 1,5 de grosor.
2- A la preparación anterior se añade el vino blanco, que se reduce y se remoja con caldo de carne o agua templada.
3- Una vez que la carne se muestre tierna, se agregan las papas, peladas y en trozos de mediano tamaño y se deja que se cuezan hasta que estén hechas.
4- Nada mas finalizada la cocción, el guiso de carne con papas se pone a punto de sal y se sirve humeante.
Nota
Si gusta le puede agregar arvejas al guiso.
Jamás utilice tomate en los guisos de papas, pués podrían encallarse al final.
Fuente:
Yapa:
Paleta de cerdo adobado