Coquitos light
Aptos para celíacos y para dietas reducidas en azúcar
Ingredientes:
250 g. de coco rallado
8 sobres de edulcorante en polvo (apto para cocinar), aprox. 16 g.
2 cdas. de almidón de maíz
8 claras
½ cdita. de esencia de vainilla
Spray vegetal o manteca para la placa
Preparación:
Colocar 250 g. de coco rallado en un recipiente.
Endulzar con 8 sobres de edulcorante en polvo apto para cocinar (aprox. 16 g.). Recomendables: Sucralosa o Stevia.
Agregar 2 cdas. de almidón de maíz.
Añadir 8 claras.
Perfumar con ½ cdita. de esencia de vainilla.
Integrar todo hasta lograr una pasta arenosa.
Colocar la pasta por cucharadas, haciendo montoncitos sobre una placa enmantecada o rociada con spray vegetal.
Terminar de dar forma con la mano.
Cocinar en horno precalentado a 160° C (temperatura media-baja) durante 20 a 25 minutos, o hasta dorar suavemente.
Retirar y pasar a una fuente para servir.
La textura interna es blanca y cremosa. Duran 3 hasta días fuera de la heladera,cubiertos y al resguardo del calor, la luz y la humedad.
En la heladera, hasta una semana.
Aportan las proteínas de las claras de huevo, grasas provenientes del coco, además de una importante cantidad de fibra. La cantidad recomendable para consumir sería de 2 o 3 coquitos al día, no más.
Saludos!
Blanconegro
Aptos para celíacos y para dietas reducidas en azúcar
Ingredientes:
250 g. de coco rallado
8 sobres de edulcorante en polvo (apto para cocinar), aprox. 16 g.
2 cdas. de almidón de maíz
8 claras
½ cdita. de esencia de vainilla
Spray vegetal o manteca para la placa
Preparación:
Colocar 250 g. de coco rallado en un recipiente.
Endulzar con 8 sobres de edulcorante en polvo apto para cocinar (aprox. 16 g.). Recomendables: Sucralosa o Stevia.
Agregar 2 cdas. de almidón de maíz.
Añadir 8 claras.
Perfumar con ½ cdita. de esencia de vainilla.
Integrar todo hasta lograr una pasta arenosa.
Colocar la pasta por cucharadas, haciendo montoncitos sobre una placa enmantecada o rociada con spray vegetal.
Terminar de dar forma con la mano.
Cocinar en horno precalentado a 160° C (temperatura media-baja) durante 20 a 25 minutos, o hasta dorar suavemente.
Retirar y pasar a una fuente para servir.
La textura interna es blanca y cremosa. Duran 3 hasta días fuera de la heladera,cubiertos y al resguardo del calor, la luz y la humedad.
En la heladera, hasta una semana.
Aportan las proteínas de las claras de huevo, grasas provenientes del coco, además de una importante cantidad de fibra. La cantidad recomendable para consumir sería de 2 o 3 coquitos al día, no más.
Saludos!
Blanconegro