Recetas de ensaladas - Tajine de Verduras

Ingredientes para la recetas de ensaladas
(4 porciones):

• 1cda de aceite
• 4 cebollas, picadas
• 1 pimiento dulce verde, picado
• 1 pimiento dulce rojo, picado
• 3 calabacitas medianas, en rueditas
• 540ml de tomates picantes de lata
• 3 huevos batidos
• 80g de queso Mozzarella, rallado
• tomillo, albahaca, perejil, sal de apio, tomillo real – al gusto
• 160g de queso Mozzarella, rallado

Elaboración de las Recetas de ensaladas :

Precalentar el horno a 170º C (350º F). En una olla calentar el aceite y cocinar ligeramente las cebollas.

Agregar los pimientos dulces, la calabacita y los tomates, a calor bajo cocer a fuego lento.

En un tazón combinar los huevos batidos, los 80g de queso y las hierbas mixtas para las recetas de ensaladas.

En un plato grande de pirex engrasado colocar la mezcla de verduras en está recetas de ensaladas. Cubrirla con los 160 g de queso y asar en el horno por 20-25 minutos, servir con arroz si se desea.

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