Pozole para la noche Mexicana

bueno amigos taringueros aca les dejo una receta del rico pozole para los que no lo conocen es un rico caldo que se acostumbra comer en mexico y como este es el mes patrio de mi lindo Mexico se lo dedico el post, para quien nunca lo haya probado le digo que se ha perdido d algo muy sabroso y bueno animense a hacerlo Receta de Pozole rojo Ingredientes de la receta: 2 Kilos de Carne de cerdo (pierna, espinazo). 1 Kilo de maiz pozolero precocido -lo venden en tiendas de autoservicio- (cacahaxintle, white hominy- en lata-). (o maiz y ya está) 10 Chiles cascabel devenados y sin semilla. (se le conoce tambien como huajillo) 1 Cabeza de ajo mediana 2 Cebollas. 1 Manojo de rabanitos 1 Lechuga romana. Oregano al gusto, una pizca de mejorana, 2 hojas de laurel y sal al gusto. Procedimiento: Se pone a cocer el maiz, una cebolla entera, la cabeza de ajos a fuego lento durante 2 horas, con suficiente agua en una olla mediana (8 lts.) Transcurrido este tiempo se le agrega la carne cortada en trozos pequeños, la pizca de mejorana y las 2 hojas de laurel., se continua cocinando a fuego lento por otras 2 horas. Por aparte se pasa los chiles por aceite calentado en una sarten, cuidando que no se quemen, se muelen en la licuadora y se aparta. Ya que transcurrieron las 2 horas de que se agrego la carne y que ésta se encuentra sueve, bien cocida, se le agrega el chile licuado y el oregano y sal al gusto y se deja cocina por 20-30 minutos y listo. Se sirve con lechuga, cebolla y rabanitos finamente picados y limon. Tip. — para los que les gusta un poco picoso puede agregar chile piquin en polvo– y se me olvidaba, se come con tostadas de maiz. comenten y pues: