Trenza
Ingredientes (para unas 8 personas):
20g de levadura fresa (o 16g de levadura en polvo)
250ml de leche a temperatura ambiente
500g de harina para trenza (ver comentarios más abajo)
1 cucharadita de café de sal
1 cucharadita de café de azúcar
1 huevo a temperatura ambiente + 1 huevo para pintar la trenza
80g de mantequilla (o margarina) a temperatura ambiente
Preparación:
Desleír la levadura en la leche.
Poner todos los ingredientes en un robot de cocina y amasar a velocidad medio-alta con las varillas de amasar pan, hasta que todos los ingredientes se hayan combinado bien.
Tapar la masa con un trapo limpio y dejar subir durante más o menos una hora, en un lugar que no esté muy frío (yo lo pongo encima de un radiador, para que suba mejor).
Partir la masa en dos y hacer dos cilindros de unos 60cm de largo.
Trenzar siguiendo los pasos siguientes:
Y nada, ir repitiendo los pasos hasta que se acabe la masa. Al final, doblar los extremos hacia dentro y apretar un poco para que la trenza quede sujeta.
Pintar con huevo batido.
Hornear sin precalentar el horno durante 35 minutos a 220°C (o hasta que la trenza esté bien dorada).
Sacar del horno y dejar enfriar por completo en una rejilla.