Locro fácil de hacer para el 25 de mayo!!

Locro fácil de hacer:


Ingredientes:


1/2 kg de maíz pelado blanco
800 gr de carne trozada
Patitas de cerdo
Rabo de cerdo y vacuno
200 gr de porotos
200 gr de batata
200 gr de zapallo
1 lata de garbanzos
1 chorizo de buena calidad
50 gr de panceta salada con poca grasa
2 puerros
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de comino
Sal y pimienta



Preparación:


1. Remojar el maíz durante una noche, escurrir y hervirlo en abundante agua fría durante 1 hora hasta que esté blandito.
2. Agregar las diferentes carnes cortadas en trozos y dejar hervir unos 10 minutos.
3. Antes de incorporar el chorizo, hervirlo para desgrasarlo.
4. Agregar luego las verduras cortadas en trozos grandes y cocinar por 1 hora más, a fuego bajo, hasta que este todo cocido y bien espeso.



Presente el locro en cazuelitas individuales y prepare un pan especial, de zapallo, para acompañar la comida.



Para acompañar:


Pan de zapallo


lngredientes:


100 gr de puré de zapallo
500 gr de harina
1 cucharada de miel
50 gr de manteca derretida
30 gr de levadura
1 huevo
Leche en cantidad necesaria
Sal y nuez moscada


Preparación:


Mezclar la harina con la sal, agregar la manteca, la nuez moscada, el huevo, la levadura (previamente disuelta en leche tibia) y el puré.

Hacer un bollo y dejar descansar para que leve al doble. Formar bollitos del tamaño de 1 huevo y dejarlos levar un poco más.

Pintar con huevo.

Finalmente, cocinar en homo moderado.



Le doy un consejo

Prepare para el Iocro una salsa con cebolla dorada en manteca, una lata de tomate, o un morrón picado y un poco de caldo