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PIZZA CASERA (4 pizzas sale de este preparado) INGREDIENTES: + 1 kilo Harina 0000 (cuatro cero) + 1 cucharadita de sal fina + 2 tazas y media de agua tibia + 2 cucharadas de aceite + 30 gramos Levadura (en cubito) PREPARACION: En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la sal fina, los 30 grs. de levadura y las 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien y antes de enfriarse, colocar sobre la mesa la harina 0000 en forma de volcán y allí en el medio agregar el liquido. Comenzar a amasar bien, cuando se nota que la masa ya está, hacer como un tubo largo y cortarlo en 4 pedazos (bollos) tapar los 4 bollos con un trapo limpio y seco y dejar reposasr 45 minutos, alli va comenzar a LEVARSE cada bollo y luego ya se podrá comenzar a hacer la pizza. Cada bollo es para 1 pizza normal. Agarrar el bollo ya levado, llevar a la pizzera y alli extender desde el centro a los costados (con la mano), pintar con el condimento para pizza (si es posible CICA), pero solamente pintar, levemente. Alli comenzar a colocar el jamon la cantidad que uno quiere, encima los tomates (grande) en rodajas de 5 mm., los locotes en rodajas, peperoni en rodajas y luego al final el queso, CUARTIROLO si o si, y al final bañar con orégano. Llevar al horno por 10 minutos y ya está!!!!! Obs.: El que llegue a hacer este preparado lo puede hacer a su manera. Aqui lo que es importante es la MASA DE LA PRE-PIZZA.

Locro fácil de hacer: Ingredientes: 1/2 kg de maíz pelado blanco 800 gr de carne trozada Patitas de cerdo Rabo de cerdo y vacuno 200 gr de porotos 200 gr de batata 200 gr de zapallo 1 lata de garbanzos 1 chorizo de buena calidad 50 gr de panceta salada con poca grasa 2 puerros 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de comino Sal y pimienta Preparación: 1. Remojar el maíz durante una noche, escurrir y hervirlo en abundante agua fría durante 1 hora hasta que esté blandito. 2. Agregar las diferentes carnes cortadas en trozos y dejar hervir unos 10 minutos. 3. Antes de incorporar el chorizo, hervirlo para desgrasarlo. 4. Agregar luego las verduras cortadas en trozos grandes y cocinar por 1 hora más, a fuego bajo, hasta que este todo cocido y bien espeso. Presente el locro en cazuelitas individuales y prepare un pan especial, de zapallo, para acompañar la comida. Para acompañar: Pan de zapallo lngredientes: 100 gr de puré de zapallo 500 gr de harina 1 cucharada de miel 50 gr de manteca derretida 30 gr de levadura 1 huevo Leche en cantidad necesaria Sal y nuez moscada Preparación: Mezclar la harina con la sal, agregar la manteca, la nuez moscada, el huevo, la levadura (previamente disuelta en leche tibia) y el puré. Hacer un bollo y dejar descansar para que leve al doble. Formar bollitos del tamaño de 1 huevo y dejarlos levar un poco más. Pintar con huevo. Finalmente, cocinar en homo moderado. Le doy un consejo Prepare para el Iocro una salsa con cebolla dorada en manteca, una lata de tomate, o un morrón picado y un poco de caldo Ya no tenes escusas para el 25 de mayo!! ponete manos a la obra y espero que lo disfruten