Matambre arrollado y matambre de pollo arrollado

Matambre arrollado Ingredientes para preparar la receta 1 matambre de ternera Ají molido picante 6 berenjenas Perejil Laurel Sal y pimienta Aceite y vinagre Como se prepara la receta Primero hay que cortar el matambre en dos pedazos. Luego poner a macerar en un recipiente hondo condimentado con sal, pimienta, ají molido picante, aceite, ½ taza de vinagre, perejil picado y una hoja de laurel. Se debe enrollar por separado y atar con hilo de cocina. Luego se envuelve en papel de aluminio untado en aceite y hay que colocarlo en el horno durante una hora a temperatura regular. Se retira el papel y se agrega un vaso de vino dulce hasta terminar la cocción. Además hay que hervir las berenjenas en agua con sal hasta que estén tiernas. Se retiran, escurren, se cortan en cuartos y se saltean en aceite. Hay que cortar el matambre en rodajas, rociar con la salsa y acompañar con las berenjenas. Matambre de pollo arrollado Ingredientes para preparar la receta 1 pollo deshuesado 1 diente de ajo picado 1 huevo batido 100 grs. de jamón cocido ½ taza de caramelo líquido 1 taza de pan rallado ½ taza de perejil picado 75 grs. de queso parmesano rallado 1 zanahoria rallada 3 cucharadas de mostaza 1 manzana rallada Pimienta y Sal Como se prepara la receta Dentro de un bol mezclar el pan rallado con el perejil, ajo, sal, y pimienta. Hay que picar bien y agregar el huevo ligeramente batido, el queso rallado, la zanahoria y la manzana rallada. Luego se debe extender el pollo, salpimentarlo y cubrirlo con el relleno y las fetas de jamón. Arrollar el pollo con el relleno dentro y atarlo bien con un hilo de cocina. Mezclar el caramelo con la mostaza y untar el pollo. Cocinar a fuego alto hasta que el pollo esté cocido. ESPERO QUE LES GUSTE!!!! UNITE A LA COMUNIDAD: http://www.taringa.net/comunidades/buencomer/ PASA POR MIS OTROS POST DE COMIDA: http://buscar.taringa.net/posts?q=&autor=SANTIAGOPINCHI&cat=recetas-y-cocina&en=todo