Una receta facil, mas que economica, saludable para nosotros y agradecida con los animales 
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Seguro la lista de ingredientes te resultara larga, pero hay cosas que se pueden obviar o reemplazar por lo que tengas a mano o lo que te guste mas. Cuanto mas cosas, mas rico y colorido queda.
*Ingredientes: (para 2 o 3 raciones)
- 1 taza de trigo tierno.
- 1/4 aji verde.
- 1/4 aji rojo.
- 1/2 cebolla, la comun o de verdeo.
- 1/2 tallito de apio.
- un par de hojitas de perejil fresco.
- 1 diente de ajo.
- 4 setas medianas, o algun otro tipo de hongo, champignòn...
- 1 tomate.
- 1 zanahoria.
- aceite de girasol c/n para salteado.
- salsa de soja c/n.
- sal y pimienta a gusto y piacere.
- 1 caldito de verduras o el que tengas (si se desea).
*Preparacion: (30' aproximadamente).
- Lavar todas las hortalizas.
Pelar y rallar la zanahoria con la parte mas gruesa del rallador; picar la cebolla y el apio; y cortar en cubitos chiquitos el tomate y en tiritas finitas y cortitas ambos ajies.
- Luego, ponemos en una olla abundante agua a hervir. Cuando hierva, le hechamos el trigo, 2 cditas. de sal y la mitad del cubito de caldo. Dejamos cocer el tiempo que indique la caja (por lo general son 10', hasta cuando se "enternezca" un poco).
Pasados esos 10', retiramos del fuego, lo colamos y lo reservamos.
- En una sarten con una cda. de aceite, colocamos las setas. Las vamos dorando vuelta y vuelta, les ponemos un chorrito de salsa de soja y un pedacito del ajo encima de cada una.
Una vez doradas, las retiramos del fuego, les ponemos sal a gusto y las cortamos en tiritas. Tambien las reservamos.
- En la misma sarten que usamos antes, ponemos otro poquito de aceite y rehogamos la cebolla, los ajies, la zanahoria y el apio. Cuando doren, le incorporamos el tomate.
Esperamos 5' (a fuego medio), y le agregamos el trigo y las setas previamente reservados. Salteamos todo 5'/10' hasta que el trigo se dore un poquito mas. Le ponemos un poquito de salsa de soja, el perejil bien picado, pimienta y sal si hiciera falta. Tambien le agregamos la otra mitad del caldito.
Transcurridos esos 10', retirar del fuego y servir.
Nota: tambien se le puede agregar brotes de soja si gusta.
Algunas fotos:
este es el tipo de trigo que vas a necesitar.
y este es el plato terminado
Que lo disfruten!!
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Seguro la lista de ingredientes te resultara larga, pero hay cosas que se pueden obviar o reemplazar por lo que tengas a mano o lo que te guste mas. Cuanto mas cosas, mas rico y colorido queda.
*Ingredientes: (para 2 o 3 raciones)
- 1 taza de trigo tierno.
- 1/4 aji verde.
- 1/4 aji rojo.
- 1/2 cebolla, la comun o de verdeo.
- 1/2 tallito de apio.
- un par de hojitas de perejil fresco.
- 1 diente de ajo.
- 4 setas medianas, o algun otro tipo de hongo, champignòn...
- 1 tomate.
- 1 zanahoria.
- aceite de girasol c/n para salteado.
- salsa de soja c/n.
- sal y pimienta a gusto y piacere.
- 1 caldito de verduras o el que tengas (si se desea).
*Preparacion: (30' aproximadamente).
- Lavar todas las hortalizas.
Pelar y rallar la zanahoria con la parte mas gruesa del rallador; picar la cebolla y el apio; y cortar en cubitos chiquitos el tomate y en tiritas finitas y cortitas ambos ajies.
- Luego, ponemos en una olla abundante agua a hervir. Cuando hierva, le hechamos el trigo, 2 cditas. de sal y la mitad del cubito de caldo. Dejamos cocer el tiempo que indique la caja (por lo general son 10', hasta cuando se "enternezca" un poco).
Pasados esos 10', retiramos del fuego, lo colamos y lo reservamos.
- En una sarten con una cda. de aceite, colocamos las setas. Las vamos dorando vuelta y vuelta, les ponemos un chorrito de salsa de soja y un pedacito del ajo encima de cada una.
Una vez doradas, las retiramos del fuego, les ponemos sal a gusto y las cortamos en tiritas. Tambien las reservamos.
- En la misma sarten que usamos antes, ponemos otro poquito de aceite y rehogamos la cebolla, los ajies, la zanahoria y el apio. Cuando doren, le incorporamos el tomate.
Esperamos 5' (a fuego medio), y le agregamos el trigo y las setas previamente reservados. Salteamos todo 5'/10' hasta que el trigo se dore un poquito mas. Le ponemos un poquito de salsa de soja, el perejil bien picado, pimienta y sal si hiciera falta. Tambien le agregamos la otra mitad del caldito.
Transcurridos esos 10', retirar del fuego y servir.
Nota: tambien se le puede agregar brotes de soja si gusta.
Algunas fotos:
este es el tipo de trigo que vas a necesitar.
y este es el plato terminado
Que lo disfruten!!