A MODO DE INTRODUCCIÓN
Hola a todos y todas. En especial a los amigos y amigas del vino (no quiero decir amantes del vino porque suena un poco trillado).
Me decidí a escribir este post con la intención de divertirlos un rato, pero también para devolverle al vino el rol protagónico que se merece.
El verdadero artífice de nuestras alegrías y disfrutes, ha sido despojado quizás (con el advenimiento de nuevas modas , tendencias, con mucho lenguaje pomposo y técnico) de su virtud más importante, que es alegrarnos el paladar.
LA EXALTACIÓN DEL VINO
En estos últimos años noté que el vino está en boca de todos, pero no con el propósito de disfrutarlo, de beberlo, sino todo lo contrario; la cuestion pasa por hablar incansablemente de sus bondades. Por ejemplo: la TV está inundada de programas dedicados al vino, la enología, la vitivinicultura y la cata. Entonces acudimos a un espectáculo casi circense, donde un interlocutor nos habla desde Alemania y nos dice: " Hoy estamos siguiendo la ruta del Riesling. Persiguiendo los meandros del majestuoso Rhin, nos encontramos con el afamado enólogo aleman Jürgen Otto Von Arsch der Welt quien nos va a hablar de la composición quimica del suelo, su PH balanceado y la piedra caliza que lo enriquece "...... Ay la pucha !!!
En otro canal vemos a una entonada conductora de nariz colorada diciendo: " Que deleite enorme me produce estar en la reconocida bodega francesa aquí en Burdeos, bienvenidos a la " Maisons dus Fils de Pute" donde se produce el Bordeaux mundialmente premiado y de un sabor celestial, divino".... Chupate esa mandarina !!!
También tenemos el placer de encontrarnos con actrices (devenidas en conductoras multifunción) recorriendo el mundo, tán solo para despuntar su vida hedonista y no perder pantalla. Entonces van a Italia y se encuentran con el gran gourmet y bon vivant, Pierluigi Uscita D´alla Scoreggia para que les hable del maridaje del vino Lambrusco con un tiramisú !!!! No podés....realmente !!!
!!QUE BUEN TIPO SOS VINO!!
Yo me pregunto: " ¿Qué onda con esto de personificar al vino, de conferirle cualidades humanas??? Basta de prosopopeyas....!!!
"Este vino es muy bondadoso, generoso, cálido, agradable, amable, buen sanmaritano, paga el monotributo, lleva y trae los pibes del colegio y te arropa a la noche en la cama si hace frio !!!"
Dejemonos de joder che !!! Es demasiado !!!!
LA VINOTECNOLOGÍA
Otra cosa que me inquieta es la invasión de chirimbolos relacionados al vino que se promocionan y que nos quieren vender, y que muchos hemos caído en la tentanción de comprarlos.
" Mirá el destapador Neumático-Termo-Dinámico-Electromagnético", lo compré en Llame Ya (sólo tuve que hipotecar la casa para pagarlo), pero sabes que ?: "Me rompe el corcho y queda adentro de la botella".
Además compramos cosas para regalar. " Tomá Amigo, Feliz Cumple !!!". La super copa catadora, el aireador de vino (todavia no se que joraca es eso), el tapón antiderrame, y por si fuera poco, una suscripcion por un año al club del vino " Vino Fidelis Semper Fi".
Lo peor de todo es que se dejaron de usar cosas copadas , como la jarra pingüino, que ahora volvió pero porque es retro, vintage y le da un toque cool a la mesa. !!!! Que vuelva la damajuana !!! Maulas !!!
LA NUEVA JERGA DEL VINO
Que capítulo aparte se puede hacer con las nuevas palabras que se empezaron a acuñar y usar con la llegada de tanto Sommelier, Aficionado, Conocedor, Adepto y algún que otro vendedor de humo de turno.
Se escuchan permanentemente palabras como: Cata, Taninos, Cepa, Maridaje, Aroma en nariz (y si ! en que otro lugar vas a sentir un aroma??), PH Balanceado, Napa Valley(que vendría a ser como la NASA del vino), Tempranillo, D.O.C. (denominación de origen controlado) pa´no decirle vino de mesa común, que no es tan elegante, vió Doña???
En fin tanto palabrerío me marea, me aterra y me hace dudar cada vez que tomo vino. Tan pendiente hay que estar de todos esos factores????
Me resulta odioso ver a un catador degustar un vino y decir: "Mhmm, si, claramente este vino tiene un dejo de frutos rojos y sabor amaderado. Es como una combinación de cassis y arándanos patagónicos con virutas de corteza de Sándalo de Sri Lanka ".......¿ LO QUE?.... ya nadie habla de uvas????
¿Cuándo mierda dejaron de hacer el vino con uvas? todo es frutos rojos, ciruelas, madera, alimonado, astringente, abocado. Ya me hartaron, paren de confundirnos.
COMENTARIOS FINALES
Bueno amigos y amigas, quiero terminar sólo diciendo que no nos dejemos desalentar por tanta movida elitista y snob, y reivindiquemos al vino como la bebida de pueblo. Si Raul Portal decia que "El agua es la bebida de los pueblos sanos", yo digo "El vino es la bebida de los pueblos que no quieren ser tan sanos".
Asi que unámonos, ya sea que tomemos en copa, vaso, vaso de plástico, del pico, en tetra, en damajuana o simplemente mojemos la miga del pan porque se volcó el vino en la mesa, disfrutemoslo. Sin importar la marca, el precio o la sofisticación.
No hay nada mas lindo que disfrutar un buen vino en familia o con amigos.
Espero que les haya gustado y les haya arrancado aunque sea una pequeña sonrisa. Con eso me basta.
Por supuesto que no pretendo atacar maliciosamente a los verdaderos especialistas del vino, los fabricantes y los consumidores. Si alguno se sintiera ofendido, mis mas sinceras disculpas desde ya.
Un saludo afectivo para todos y todas. Los abrazo como abrazo a las botellas. Salud!
! Larga vida a Baco y Dionisio!!!