GLASE REAL
igredientes:
*Clara, 1
*Azúcar impalpable tamizada, 250 g.
*Jugo de limón, 1 cucharadita
preparacion:
*Colocar la clara en la batidora junto con el jugo de limón.
*Batir a velocidad mediana mientras se agrega poco a poco el azúcar impalpable tamizada.
*Seguir batiendo hasta que se forme una pasta esponjosade tal consistencia que, al apoyar sobre ella el dorso de una cuchara y levantarla de golpe, se forme un pico que no se doble
Para tener en cuenta: este glasé es ideal para colorear con colorante vegetal y realizar decoraciones en tortas, galletitas, etc.